반응형 생활의달인219 생활의달인 치킨참국수 달인 강남노포 서초구 은둔식달 2025년 11월 10일 생활의 달인 1005회에서는 은둔식달 치킨 참국수 달인이 소개되었습니다.생활의달인 1005회, 은둔식달 강남노포 치킨참국수 달인의 국수집은 어디인지 알아보았습니다. 생활의 달인 강남노포 이곳은 서초구에 위치한 강남노포식당이랍니다.이곳에서는 참국수와 치킨의 조합을 맛볼 수 있다고 해요. 생활의달인 치킨참국수 달인 잠행단 앞에 참국수와 치킨이 세팅되었습니다. 참국수의 국물맛을 먼저 본 잠행단은 국물이 아주 진하고 걸쭉하다고 했어요.또 면발은 가늘면서도 부드럽다고 했어요.이곳은 제물국수(국수 삶은 국물을 갈지 않고 그대로 먹는 국수)라고 하네요. 다음은 옜날스타일의 치킨입니다.국수만 먹으면 배가 빨리 꺼지는데, 치킨과 같이 먹으면 한끼 정말 든든하겠는걸요. 주방을 살펴보니 컨베이.. 2025. 11. 11. 생활의달인 쌀국수팟타이 달인 성남시 지하상가 쌀국수 성지 베트남요리식당 2025년 11월 10일 생활의 달인 1005회에서는 쌀국수 팟타이 달인이 소개되었습니다.생활의달인 1005회, 지하상가 쌀국수 성지라는 쌀국수팟타이 달인의 베트님요리 식당은 어디인지 알아보았습니다. 생활의 달인 지하상가 쌀국수 성지 오래된 상가 지하에 위치한 이곳은 이른 아침, 영업시간 전부터 웨이팅을 하는 사람들이 있었습니다.이곳을 찾는 손님들은 쌀국수와 팟타이가 이집의 최고의 메뉴라고 극찬을 했습니다. 생활의달인 쌀국수 팟타이 달인 이집 쌀국수 국물이 그렇게 끝내준다고들 하는데요. 이곳의 쌀국수 국물은 한국식으로 변형한 국물이랍니다.육수에는 무, 당근, 그리고 생강과 비슷하게 생긴 갈랑가라는 것이 들어가는데요.갈랑가는 육수에 시원함을 주고 고기의 잡내를 잡아주는 역할을 한다고 해요. 또 국물을 .. 2025. 11. 11. 생활의달인 연잎단호박빵 달인 대구 빵집 연잎고구마빵 2025년 11월 3일 생활의 달인 1004회에서는 연잎단호박빵 달인이 소개되었습니다.생활의달인 1004회, 대구 연잎단호박빵 연잎고구마빵 달인의 빵집은 어디인지 알아보았습니다. 생활의 달인 대구 연잎호박빵 달인 빵집 대구의 한 빵집 앞에는 빵을 사려고 웨이팅을 하는 사람들이 잔뜩 있었는데요.이곳의 시그니쳐 빵은 바로 연잎단호박빵이랍니다. 연잎으로 감싼 속에는 단호박이 가득 들어 있어요.자매품으로 연잎고구마빵도 있다고 하는데요.연잎단호박빵은 국내 유일 이곳 빵집에서만 맛볼 수 있답니다. 이곳의 제빵사 김우석 달인은 대한민국 제과기능장이자 2022년 플랑스 세계 제빵 월드컵에 국가 대표로 출전한 적도 있답니다. 요즘 인기있는 고소하고 잡짤한 소금빵을 비롯해 식빵, 푸가스, 담백한 식빵은 물론 크로피 .. 2025. 11. 5. 생활의달인 강남 꽈배기 달인 꽈배기집 2025년 11월 3일 생활의 달인 1004회에서는 강남 꽈배기 달인이 소개되었습니다.생활의달인 1004회, 강남 학원가에 위치해 있다는 강남 꽈배기 달인의 꽈배기집은 어디인지 알아보았습니다. 생활의 달인 강남꽈배기달인 강남 대치동 학원가에 위치해 있는 꽈배기집을 찾아갔습니다.이곳은 평일, 주말 할것 없이 꽈배기를 찾는 손님들로 인산인해를 이루고 있다고 해요. 기름에 지글지글 튀겨지고 있는 꽈배기만 봐도 군침이 절로 흐르네요. 이곳의 꽈배기는 느끼하지 않으면서도 쫄깃하면서도 빵이 아주 폭신하다고 해요.꽈배기 속살에는 기공이 살아 있는데요.이곳은 꽈배기를 미리 튀겨놓지 않고 그때 그때 바로 숙성해둔 반죽을 꺼내 튀겨준다고 합니다. 이곳의 또 다른 인기메뉴는 찹쌀꿀도넛이라고 합니다.이곳의 도넛과 꽈배기.. 2025. 11. 4. 생활의달인 공주 육전김밥 삼겹살김치전 달인 전집 2025년 11월 3일 생활의 달인 1004회에서는 공주 육전김밥 삼겹살김치전 달인이 소개되었습니다.생활의달인 1004회, 공주 육전김밥 삼겹살김치전 달인의 전집은 어디인지 알아보았습니다. 생활의 달인 공주 육전김밥 삼겹살김치전 달인 생활의달인에서는 김밥 안에 육전이 들어간 육전김밥, 그리고 삼겹살이 얹어진 삼겹살김치전이 유명한 시장 안의 전집을 찾아갔습니다. 김위에 밥을 얹고, 그 위에 노릇하게 구운 육전을 올립니다.그 위에는 상추와 깻잎, 그리고 양념장 위에 고추를 하나 얹은 후 김밥을 돌돌 말아줍니다.여기에 노란 계란물을 입혀 돌돌 말아주어 육전김밥을 완성합니다. 육전이 들어간데다 겉에 계란을 말아서 느끼하지 않을까 싶지만 고추도 들어가고, 양념장도 들어가 전혀 느끼함이 없다고 합니다.양념장은 .. 2025. 11. 4. 생활의달인 밀죽풀탕종 소금빵 식빵달인 성북구 빵집 밀죽소금빵 밀죽식빵 2025년 10월 20일 생활의 달인 1003회에서는 달인이 소개되었습니다.생활의달인 1003회, 성북구 밀죽(풀탕종) 소금빵 식빵달인의 빵집은 어디인지 알아보았습니다. 생활의달인 밀죽소금빵 식빵말달인 이곳 빵집의 달인은 세계 3애 요리 학교 일본 최고 조리사 전문학교에서 제빵 공부를 했다고 합니다.이곳은 밀죽(풀탕종)을 이용해 빵을 만드는데 그 맛이 좋아 요즘 SNS에서 아주 핫하다고 해요. 위 사진과 같이 밀가루에 물을 넣어 죽을 만드는 밀죽을 끓여내 빵을 만드는 것인데요.전문용어로는 풀탕종이라고 한다고 해요.여러 차례의 반죽과 숙성을 거쳐 아주 찰기 있는 반죽을 완성해 이것으로 빵을 만든답니다. 이렇게 만든 밀죽식빵은 위와 같이 상단에 구멍이 나 있는 것이 특징이랍니다. 밀죽을 이용해 만든 소.. 2025. 10. 22. 생활의달인 집반찬의달인 강동구 농사지어 만드는 반찬가게 파김치 2025년 10월 20일 생활의 달인 1003회에서는 집반찬의 달인이 소개되었습니다.생활의달인 1003회, 강동구 집반찬의달인의 반찬가게는 어디인지 알아보았습니다. 생활의달인 강동구 농사지어 만드는 반찬 집반찬의 달인 반찬가게 요즘 물가가 많이 오른 터라 집밥을 해드시는 분들이 많을것 같습니다.생활의달인 1003회에서는 강동구 주택가 골목에 있는 작은 반찬가게를 찾아갔습니다. 이곳은 시골에서 농약을 치지 않고 키운 농작물을 이용해 반찬을 만들고 있답니다. 이곳의 인기 메뉴 1위는 바로 파김치라고 하는데요.그 맛이 아주 깔끔하고 맛이 좋다고 합니다. 이곳 파김치의 비법은 감자를 삶아 갈아서 이것을 찹쌀풀 대신 이용하고 있는 것이라고 해요.그리고 달인이 액젓, 청양고추 등을 넣어 만든 특별한 양념 등이.. 2025. 10. 22. 생활의달인 나폴리화덕피자달인 양평 피자가게 피자집 2025년 10월 20일 생활의 달인 1003회에서는 나폴리 화덕 피자 달인이 소개되었습니다.생활의달인 1003회, 양평 지금껏 보지 못한 비가반죽 나폴리화덕피자달인의 피자가게는 어디인지 알아보았습니다. 생활의 달인 지금껏 보지못한 비가반죽 나폴리화덕피자달인 양평에 위치한 이탈리안 레스토랑에는 많은 손님들이 들어차 있었습니다.이곳의 달인은 이태리 요리 경력 30년 이상, 피자만 본격적으로 한지는 20년 정도 되었다고 합니다.생활의달인 양평 나폴리화덕피자 달인은 이탈리아 나폴리피자 협회의 공식 인증을 받았다고 합니다. 달인은 이탈리아에서 수입한 화덕을 사용하고 있었는데요.나폴리피자달인은 전기 화덕이 아닌, 장작 화덕을 이용해 피자를 굽고 있답니다. 장작화덕 안에서 구워지는 모습만 봐도 너무 맛있을것 같은.. 2025. 10. 22. 생활의달인 메밀비빔국수 메밀국수달인 37년된국숫집 대구 동구 2025년 9월 29일 생활의 달인 1002회에서는 메밀비빔국수 메밀국수 달인이 소개되었습니다.생활의달인 1002회, 대구 동구 37년된 국숫집, 메밀비빔국수 메밀국수달인의 식당은 어디인지 알아보았습니다. 생활의달인 37년된국숫집 생활의달인 대구 동구의 메밀국수달인의 국수집은 시장에 위치해 있었습니다. 이곳 사장님의 엄마가 시장에서 국수 장사를 시작하시고, 지금은 딸이 국숫집을 운영하고 있답니다. 생활의달인 메밀비빔국수 달인 37년된 국숫집의 인기 메뉴 중 하나인 메밀비빔국수는 감칠맛이 끝내준다는데요.메밀면도 메밀면이지만 그 양념장이 아주 맛있다고 하는데요. 양념장이라기엔 빨간 국물쪽에 좀 더 가까운것 같은데요.생활의달인 메밀국수달인의 양념장은 쌀뜨물을 기반으로 해 볶은 옥수수를 넣고 끓여내고, 이후.. 2025. 10. 2. 생활의달인 칼국수달인 대나무봉반죽 닭칼국수 2025년 9월 29일 생활의 달인 1002회에서는대나무봉반죽 칼국수달인이 소개되었습니다.대나무 봉으로 반죽을 한다는 생활의달인 1002회, 칼국수 달인의 식당은 어디인지 알아보았습니다. 생활의 달인 대나무봉반죽 칼국수달인 이곳의 칼국수는 봉으로 면을 반죽해 면의 식감이 쫄깃쫄깃하고 모든 면의 식감이 일정하다고 합니다. 달인은 위 사진과 같이 온 체중을 실어 대나무봉을 이용해 면을 반죽하고 있답니다. 대나무봉을 이용한 반죽을 보니 흡사 치즈같아 보이기도 하는데요.일반 손반죽과 비교해보면 기포 없이 밀도가 촘촘한 것을 알 수 있어요. 이곳 칼국수는 맹물이 아닌 육수에 면을 삶아내 면에 육물이 배도록 한답니다.쫀득하고 감칠맛 가득한 칼국수를 찾는 손님들로 식당 안은 항상 붐비고 있었답니다. 생활의 달인.. 2025. 10. 2. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 22 다음 반응형
