토요일은 밥이 좋아 대구 듀록삼겹살 목살 고깃집 토밥즈 대구 맛집

2024년 6월 8일 방송된 토요일은 밥이 좋아 124회에서는 대구3미 먹방 투어가 펼쳐졌습니다.

아침식사로는 듀록 흑돼지를 사용하는 고깃집을 찾아갔어요.

토요일은 밥이 좋아 124회 대구 듀록삼겹살 목살 고깃집은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

토요일은 밥이 좋아 대구광역시

 

이날은 대구 3미를 찾아 떠났는데요.

특별 게스트로 윤균상이 함께 했어요.

 

듀록삼겹살

 

이날 아침식사를 먹으러 찾은 식당은 유기농 알밤만을 먹고 자란 듀록 흑돼지를 사용한다고 해요.

듀록 흑돼지는 일반 돼지고기에 비해 우수한 마블링을 가지고 있으며 부드럽고 담백한 맛이 일품이라고 해요.

 

 

이 고깃집만의 72시간 비법 숙성 후, 2차례에 걸친 초벌 구이를 한 후 나온답니다.

비법 숙성은 꿀과 비법 양념을 바른 후, 영하 2도의 온도에서 삼겹살은 5일, 목살은 3일간 숙성을 한다고 ㅎ애ㅛ.

 

 

낙지젓, 파절이, 양파절이, 카레가루, 무쌈 등 듀록 삼겹살 목살과 함께 먹을 밑반찬과 다양한 소스들이 나왔어요.

 

 

초벌구이를 할 때는 1차로는 죽통에 고기를 넣고 초벌을 해줍니다.

2차로는 숯불에 겉면을 살짝 구워주면서 숯불향을 입혀줍니다.

대나무향과 숯향이 고기에 배여 더욱 맛있겠어요.

 

 

숯에 살짝 겉면만 익힌 듀록흑돼지는 고기 안에 육즙이 가두어져 더욱 촉촉하고 부드러운 고기를 즐길 수 있어요.

구워지고 있는 고기만 봐도 침 나올 정도로 맛있어 보입니다.

 

 

함께 타온 반찬들을 곁들여 먹으면 더욱 맛있다고 해요.

고기가 워낙 좋아서 그냥 먹어도 맛있을것 같아요.

 

 

처음에는 소금만 찍어 먹었는데요.

대나무 초벌 덕분인지 듀록삼겹살에는 죽향이 듬뿍 배어 양념 고기를 먹는 느낌이었다고 해요.

이어서 고소한 듀록삼겹살에 짭쪼름한 낙지젓을 함께 먹으니 그 조합이 너무 좋다고 했어요.

표고버섯 와사비장 역시 모두의 입맛을 사로잡기에 충분했습니다.

 

듀록 목살

 

목살은 덩어리로 나와 구운 후, 잘라서 먹게 되어 있는데요.

 

 

목살은 육즙이 가득한데다 굉장히 부드러워 모두의 입맛을 또 한번 사로잡았습니다.

듀록 목살은 표고버섯 고추냉이장 또는 명이나물과 함께 먹으면 더욱 맛있다고 해요.

 

차돌된장찌개 비빔국수

 

여기에 이어 아침부터 고기를 달렸으니, 느끼한 입맛을 달래줄 차돌된장찌개도 시켰어요.

히밥은 이 식당의 차돌된장찌개가 국물이 진해서 좋다고 평가했어요.

 

 

느끼한 입맛을 잡아주는 데는 또 비빔국수만한 것이 없지요.

고기와 함께 먹어도 그 조합이 일품이죠.

 

 

면발이 일반 국수면이 아닌 곤약면같은 느낌이라고 했어요.

고기와 함께 비빔국수를 먹어본 윤균상과 히밥 모두 찰떡궁합이라고 했어요.

 

토요일은 밥이 좋아 대구 듀록삼겹살 목살 고깃집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 대구 중구 삼덕동에 위치한 로산가옥이랍니다.

식당 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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로산가옥

 

로산가옥은 숙성 흑돼지 전문점이에요.

예약은 불가능하다고 합니다.

 

📌로산가옥 인스타

 

로산가옥 메뉴 가격

✔ 삼겹살 - 10,000원

✔ 목살 - 10,000원

✔ 2인세트 - 58,000원

✔ 3인세트 - 78,000원

✔ 4인세트 - 98,000원

✔ 차돌된장찌개 - 6,000원

✔ 비빔국수 - 6,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 대구 중구 달구벌대로447길 72-6 2동 1층

(지번 주소 : 대구 중구 삼덕동3가 177-1)

지하철 이용 시, 경대병원역 4번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간 : 매일 오전 11시 30분 ~ 오후 10시 (브레이크타임 3시 ~ 5시 / 라스트오더 9시 20분)

 

방문자 후기

 

후기가 굉장히 많은 대구 맛집이었어요.

음식이 맛있어요, 인테리어가 멋져요, 친절해요, 재료가 신선해요, 고기 질이 좋아요 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기들도 살펴보았어요.

● 불판이 삽모양인 점도 재미있고, 알밤 먹고 자란 돼지라 그런지 굉장히 부드럽고 감칠맛이 납니다. 다양한 소스와 궁합도 좋아요.

● 줄서서 먹는 대구 맛집이에요. 듀록 목살과 듀록 삼겹살 둘 다 맛있고, 김치말이국수도 맛있습니다.

● 여태까지 먹어본 삼겹살, 목살과는 맛이 완전히 다릅니다. 육즙도 풍부하고, 고기가 굉장히 부드러워요. 김치말이국수와 비빔국수도 양도 많고 맛있어요.

 

이거 먹으러 대구 가고 싶어지는 후기들이 많이 보였어요.

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