토요일은 밥이 좋아 대구 생막창 도래창 파막창 중구 화전동 토밥즈

2024년 6월 8일 방송된 토요일은 밥이 좋아 124회에서는 대구 먹방 투어가 펼쳐졌습니다.

저녁 식사로는 중구 화전동에 위치한 저온 수비드 항아리 초벌된 생막창, 도래창, 파막창이 선정되었습니다.

토요일은 밥이 좋아 대구 생막창 도래창 막창집 곱창집 식당은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

토요일은 밥이 좋아 대구 저온 수비드 항아리 초벌

 

이곳은 당일 도축한 신선한 국내산 생막창을 사용하는 식당이랍니다.

 

 

80도 저온 수비드를 통해 부드러운 육질을 장착합니다.

1차로는 항아리에 초벌을 하고, 2차로는 숯불에 한 번 더 구워내 막창 특유의 바삭하고 쫄깃한 맛을 내는 것이 이 막창집의 특징이에요.

 

 

100년된 고택을 리모델링한 매장이 굉장히 예뻤어요.

실내도 레트로한 분위기로 MZ들을 사로잡기에 충분하네요.

 

생막창 도래창 파막창

 

토밥즈는 생막창, 도래창, 파막창 모둠세트를 주문했는데요.

항아리에 담겨 나와 보는 재미부터 있는 식당이네요.

 

 

이곳은 파인애플, 사과 등을 갈아넣고 막창에 섞어준 뒤 24시간 숙성을 거치고, 1차로 한 번 삶아주고, 그 뒤에 저온 수비드를 해주고, 1차 항아리 초벌, 2차 숯불 초벌을 하는 막창집이랍니다.

굉장히 정성이 많이 들어간 막창이니만큼 그 맛도 뛰어날것 같아요.

 

 

생막창, 도래창, 파막창을 불판에 잘 구웠어요.

와우~ 군침도는 비주얼입니다.

 

 

이곳의 막장은 쌈장에 사이다, 참기름, 콩가루를 섞어 만든 후, 그 위에 고소한 견과류, 청양고추를 얹어 만들었는데요.

이 쌈장에 막창을 찍어먹으면 막창을 더욱 맛있게 즐길 수 있다고 해요.

막장만 먹어도 맛있을것 같은데요?!

 

 

막창구이를 막장에 찍어 먹은 토밥즈는 모두들 막창이 굉장히 부드럽다며 극찬을 했어요.

 

 

도래창은 저도 처음 보는데요.

도래창은 돼지의 장간막 부위를 가리키는데요.

돼지 한 마리당 500g밖에 나오지 않는 특수부위랍니다.

히밥은 수육을 먹는 느낌이라고 했습니다.

쫄깃할 줄 알았는데 굉장히 부드러운 식감이라고 해요.

윤균상은 도래창이 굉장히 고소하다고 했어요.

 

 

파막창을 맛본 히밥은, 파가 막창의 느낌을 싹 잡아주어 깔끔한 맛의 막창을 즐길 수 있다고 했습니다.

구운 파를 좋아해서 파막창을 먹어보고싶네요.

 

막창모둠전골

 

막창세트 추가, 또 추가에 이어 막창모둠전골과 주먹밥도 주문했어요.

 

 

주먹밥에는 밥 위에 단무지, 날치알, 고추참치, 후리가케, 김가루에 마요네즈가 나왔어요.

장갑을 끼고 쉐킷쉐킷 섞어준 후, 주먹밥을 만들어 먹으면 됩니다.

 

 

각자 먹기 좋은 크기의 주먹밥으로 만들어요.

조합이 너무 좋아 맛이 없을 수 없겠어요.

집에서 만들어먹어봐도 좋을것 같아요.

토밥즈는 여기에 막창구이를 얹어서 더욱 맛있게 주먹밥을 즐겼어요.

 

 

곱창모둠전골에는 막창과 도래창이 듬뿍 들어 있었어요.

여기에 각종 야채를 넣고, 고추장 육수를 넣어 끓였는데요.

건더기가 굉장히 많아 이걸로도 밥 한끼 먹는 데 충분할것 같아요.

 

토요일은 밥이 좋아 대구 생막창, 도래창, 파막창 막창집 식당 정보를 알아보았습니다.

이곳은 대구 중구 화전동에 위치한 달벌생막창이라는 곳이랍니다.

식당 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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달벌생막창

 

달벌생막창은 교동의 100년 된 적산가옥을 리모델링한 레트로 감성의 음식점이랍니다.

이번 토요일은 밥이 좋아 대구편 뿐 아니라 과거 생방송 오늘 저녁에도 대파막창으로 방송된 적이 있는 곳입니다.

 

달벌생막창 메뉴 가격

✔ 옹기종기 (생막창, 생도래창, 파막창 세트) - 2인 52,800원 / 3인 69,900원 / 4인 87,000원

✔ 막창모둠전골 - 중 20,000원 / 대 30,000원

✔ 생막창구이 100g - 9,000원

✔ 생도래창구이 100g - 9,000원

✔ 초추참치주먹밥 - 5,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 대구 중구 교동길 13-3, 13-5

(지번 주소 : 대구 중구 화전동 2-22)

지하철 이용 시, 중앙로역 3번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간 : 매일 오전 11시 30분 ~ 오후 10시 (브레이크타임 3시 ~ 5시 / 라스트오더 9시 30분)

★ 토요일과 일요일에는 브레이크타임 없습니다.

 

방문자 후기

 

음식이 맛있어요, 인테리어가 멋져요, 매장이 넓어요, 재료가 신선해요, 친절해요, 특별한 메뉴가 있어요 등의 펴가가 잇따르고 있었습니다.

 

자세한 후기들도 살펴보았어요.

● 분위기가 일단 너무 좋습니다. 막창 모둠 세트를 먹었는데 생막창이 특히 맛있었어요.

● 초벌구이가 되어 나와 빨리 먹을 수 있어 좋고, 양도 많고, 무엇보다 맛이 너무 좋아요. 도래창은 처음 먹어보는데 도래창도 맛있네요.

● 직원분이 설명을 친절하게 잘 해주셔서 좋아요. 생막창과 도래창 너무 맛있고, 이곳만의 쌈장에 찍어 먹으니 더 맛있었어요.

 

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