생활의달인 로마식피자 달인 피자집 강남구 어디 946회 열무피자

2024년 8월 12일 방송된 생활의 달인 946회에서는 로마식피자 달인이 소개되었습니다.

서울시 강남구에 위치하고 있다는 로마식 피자 달인의 피자집은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

생활의 달인 로마식 피자 달인 열무피자

열무피자

 

생활의 달인 946회에서는 특별한 피자집을 찾아갔습니다.

 

 

생활의 달인 로마식피자 달인의 반죽은 크기부터 남달랐습니다.

커다란 피자반죽에 고랑을 내고 있었습니다.

 

 

와우~!

이 특대형 사이즈의 피자는 무엇인가요?!

이곳의 피자는 크기도 남달랐지만 도우 식감이 예술이라는데요.

 

 

방문한 손님의 얘기를 들어보면 피자도우의 바삭함이 다른 집들은 따라갈 수 없을 정도라고 하는데요.

피자 도우를 살펴보면 수많은 기공이 바로 그 비법이었습니다.

 

 

강남구에 위치하고 있다는 달인의 피자집은 로마 요리를 맛볼 수 있는 곳이기도 한데요.

 

 

가게에서 가장 인기 있는 메뉴는 단연코 로마식피자라고 합니다.

우리가 알고 있는 일반적인 피자는 동그란데 반해, 이곳의 피자는 직사각형 형태인데요.

로마식 피자는 이렇게 직사각형 형태라고 해요.

 

 

강남구 로마식피자 달인 이준상 달인을 만나보았습니다.

이준상 달인은 제과 제빵을 6~7년 하다가, 요식업도 하다가 피자까지 하게 되어 10년 정도 경력자가 되었다고 합니다.

빵을 전문으로 했어서인지 반죽이 남다른거였네요.

 

 

남다른 패스츄리같은 식감의 도우를 만들기 위해 생이스트를 사용하며, 일반 피자에 비해 물을 많이 넣어 반죽한다고 해요.

또 기계를 쓰지 않고 손으로 직접 반죽을 한다고 해요.

손반죽을 한 반죽은 하루간 냉장숙성 후, 밀가루와 꿀, 얼음물 등을 더해 재반죽을 해 도우를 만들고 있었어요.

 

 

기계반죽한 반죽을 다시 손반죽하고, 여기에 골을 만들어 충분히 기공이 나올 수 있도록 하여 정성껏 피자를 만들어냅니다.

로마식피자 정성까지 더해져 너무 맛있겠어요.

 

 

생활의달인 로마식피자 달인 피자집에 이색메뉴가 있었으니 그것은 바로 열무피자랍니다.

이탈리아에서도 열무를 먹는다고 하네요.

달인은 쌀가루를 이용해 열무의 풋내를 잡고, 쌀의 고소한 향이 배도록 해 남다른 열무피자를 완성한다고 해요.

 

생활의 달인 946회 강남구 로마식피자 달인 피자집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 서울시 강남구 신사동에 위치한 라모따랍니다.

피자집 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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라모따

 

라모따는 로마식 정통 피자와 맥주 등을 즐길 수 있는 피자집이랍니다.

 

📌라모따 인스타

 

라모따 인스타그램에서는 로마식피자 달인의 다양한 메뉴들을 만나볼 수 있어요.

 

라모따 메뉴 가격

✔ 열무리아렐리 에 살치차 (열무피자) - 7,500원

✔ 마르게리따 - 6,000원

✔ 포르케타 - 17,000원

✔ 살라미 - 9,000원

✔ 부라따 바질페스토 - 9,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 서울시 강남구 논현로153길 54 1층

(지번 주소 : 서울시 강남구 신사동 544-17)

※ 지하철 이용 시, 신사역 8번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간

✔ 월요일 ~ 금요일 : 오전 11시 30분 ~ 오후 5시 30분 (라스트오더 5시)

✔ 월요일 ~ 금요일 : 오전 11시 30분 ~ 오후 8시 30분 (라스트오더 8시)

★ 일요일은 정기휴무입니다.

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 재료가 신선해요, 인테리어가 멋져요, 특별한 메뉴가 있어요, 친절해요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 가로수길 맛집 피자집입니다. 기존에 먹던 이탈리아 피자와는 완전 다른 피자입니다. 열무리아렐리 에 살치차피자 추천해요.

● 화덕에 구워낸 피자입니다. 간단한 한끼로도 좋고, 맥주와 함께 먹어도 좋습니다.

● 로마식피자집입니다. 피자 메뉴 다양하게 먹어봤는데 전부 다 맛있네요.

 

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