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k 생활의달인 쌀앙버터 단양 빵집 958회 2024년 11월 18일 생활의 달인 958회에서는 빵의 전쟁 단양편이 방송되었습니다.생활의달인 단양의 쌀 앙버터 빵집은 어디인지 정보를 알아보았습니다. 생활의 달인 단양 쌀 앙버터 이번에 찾아간 곳은 단양입니다.생활의 달인에서 찾아간 단양 빵집은 쌀 앙버터로 유명한 빵집이었습니다.  큰어머니에게 배운 레시피로 빵을 만들고 있다는 이곳의 사장님.속이 불편한 분들을 위해 밀가루 대신 쌀가루를 이용해 앙버터를 만들고 있었습니다.  그날그날 온도와 습도에 따라 반죽을 달리 해야 이렇게 맛있는 빵으로 거듭날 수 있다고 해요.  맛있게 잘 구워진 빵에, 팥소와 버터를 넣어줍니다.  생활의달인 단양 쌀 앙버터는 빵이 탄탄하면서도 촉촉했는데요.빵을 한 번 눌렀다가 놓아도 빵이 원형을 복구하는 모습을 보여주었어요. 생.. 2024. 11. 22.
k 동네한바퀴 완주군 손두부 한상 두부전골 전북 완주군 싱그랭이마을 2024년 11월 21일 방송되는 동네한바퀴 296회에서는 전라북도 완주군을 찾아갑니다.전북 완주군 시어머니 손맛을 담아낸 손두부를 판매하는 곳을 찾아갑니다.동네한바퀴 296회 완주군 손두부 한상 식당 정보를 알아보았습니다. 동네한바퀴 전북 완주군 손두부 한 상 완주군 싱그랭이마을은 콩이 잘 자라는 곳입니다.  산속 마을에서 남아도는 건 콩뿐인지라 남아도는 콩을 어찌할까 고민하다 홍성태씨는 어머니에게 배운 콩으로 두부를 만들어서 팔아보기로 했습니다.  홍성태씨는 콩물에 간수를 넣으며, 항상 천천히 만들라던 어머니의 말씀을 상기한다고 해요.이렇게 정성으로 만든 완주군 손두부는 어머니의 손맛을 고스란히 물려받은 아내 박정희씨의 음식 솜씨로 손두부 요리로 거듭나게 된답니다.  그저 작은 마을에 불과했던 싱그랭.. 2024. 11. 21.
k 생활의달인 화덕 치아바타 충주 빵집 어디 2024년 11월 18일 생활의 달인 958회에서는 빵의 전쟁 충주편이 방송되었습니다.생활의 달인 충주 화덕 치아바타 빵집은 어디인지 정보를 알아보았습니다. 생활의 달인 충주 화덕치아바타 충주에서 두번째로 찾아간 빵집은 치아바타 맛집 빵집이었어요.  이곳 치아바타는 겉은 아주 바삭하고, 빵의 안쪽은 다른 빵집보다 더 쫄깃하고 촉촉하다는데요.이곳의 제빵사 부부는 세계 3대 요리 & 제과 명문 학교에서 공부를 했다고 해요.  반죽을 한 후, 휴지기 한시간을 거치고 소금물을 투하해 반죽을 완성하고, 성형을 마친 후, 오븐이 아닌 화덕에 치아바타 반죽을 넣어줍니다.화덕에서 빵을 굽는 방법은 호주에서 배웠다는데요.프랑스에서는 원래 정통적으로 화덕에서 빵을 구웠기 때문이라고 해요.  화덕에서 구워낸 빵은 오븐에 비.. 2024. 11. 20.
k 생활의달인 우리밀 프루츠 깜빠뉴 충주 빵집 2024년 11월 18일 생활의 달인 958회에서는 빵의 전쟁 충청북도편이 방송되었습니다.생활의 달인 충주 우리밀 프루츠 깜빠뉴 빵집은 어디인지 정보를 알아보았어요. 생활의 달인 충주 우리밀 프루츠 깜빠뉴 충주 빵집 이곳의 시그니처 메뉴는 바로 프루츠 깜빠뉴라고 해요.  프루츠 깜빠뉴 안에는 과일과 견과류가 들어가 있다고 하는데요.  빵의 단면을 잘라보니 무화과, 호두, 건포도, 살구, 크랜베리 등 과일과 견과류가 촘촘히 박혀 있어 굉장히 맛있을것 같아 보입니다.매장에서 빵 시식을 해보는 손님들 역시 최고라며 극찬을 했답니다.  게다가 생활의달인 충주 빵집은 밀가루도 국산 밀을 사용하고 있다고 해요.그래서 이름하야 우리밀 프루츠 깜빠뉴였어요.까다롭다는 시릴 고딘도 맛있다고 평가했어요.두 심사위원 모두에게.. 2024. 11. 19.
k 전현무계획2 짱뚱어전골 쭈꾸미볶음 순천 별량면 욕보할매집 전라도 욕쟁이 할머니 2024년 11월 15일, 전현무계획2 6회에서는 전라남도 순천 현지인 맛집들이 소개되었습니다.이날 세번째로 찾아간 곳은 순천 아랫장에서 추천받은 전라도 욕쟁이 할머니, 짱뚱어전골 식당이었습니다.전현무계획2 순천 욕쟁이 할머니, 짱뚱어전골 쭈꾸미볶음 식당은 어디인지 정보를 알아보았습니다. 전현무계획2 순천 짱뚱어전골 쭈꾸미볶음 식당 전현무와 곽튜브, 권은비는 순천 시민의 추천을 받아 짱뚱어 맛집으로 향했습니다.이곳은 주변에 철물점들이 잔뜩 있어 식당이 있을까 싶은 곳이었는데, 가다 보니 식당이 나왔는데요.  욕쟁이 할머니집을 연상케 하는 간판을 보고 전현무와 곽튜브 모두 의아해했습니다.  식당을 들어서자 신선한 짱뚱어들이 전현무계획2 멤버들을 환영(?)해주었습니다. 전현무계획2 전라도 욕쟁이 할머니 이때.. 2024. 11. 18.
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