전현무계획2 접짝뼈국 제주도 현지인 맛집 제주시 삼양이동

2024년 10월 18일, 전현무계획2 2회에서는 제주도의 현지인 맛집들이 소개되었습니다.

제주도에서의 두번째 날 전현무는 정호영 셰프를 만나 접짝뼈국집을 찾아가 아침을 먹었습니다.

전현무계획2 제주도의 접짝뼈국 식당은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

전현무계획2 제주도 접짝뼈국

 

이곳은 제주도 현지인들이 추천하는 도민 맛집이었어요.

접짝뼈국이라는 음식은 저도 처음 들어봤는데요.

접짝뼈는 돼지 갈비뼈라고 생각하면 되는데, 머리와 앞다리살 사이에 있는 부위라고 합니다.

접짝뼈는 갈비뼈를 가리키는 제주도 방언이라고 하네요.

 

 

자리에 앉으면 바로 이렇게 두 대접의 국과 함께 밑반찬과 공기밥이 세팅됩니다.

다른 메뉴 없이, 접짝뼈국만 하는 집이라 바로 이렇게 나온다고 하네요.

 

 

특유의 쫄깃한 식감으로 제주도민의 사랑을 받는 부위라고 해요.

 

 

접짝뼈국의 국물은 걸쭉해서 마치 3분수프같은 느낌을 줍니다.

꾸덕함에서 보여지듯 역시나 국물이 농축액처럼 아주 진다하다고 하는데요.

국물이 진한데도 느끼하지 않으며 감칠맛이 나 전현무와 정호영 셰프 모두 맛이 끝내준다고 하네요.

이 눅진한 국물의 비결은 메밀을 넣어 만든 것이라 느끼함이 덜한 것이었습니다.

 

 

함께 나온 알배추에 접짝뼈국의 고기, 그리고 갈치속젓을 넣어 싸먹으면 또 다른 별미랍니다.

 

전현무계획2 제주도 삼양이동 접짝뼈국 식당 정보를 알아보았습니다.

이곳은 화성식당이랍니다.

식당 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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화성식당

 

원조 접짝뼈국집입니다.

영업시간이 짧고 포장이 안되기 때문에 이른 시간 방문하시기를 추천드려요.

 

화성식당 메뉴 가격

✔ 접짝뼈국 - 13,000원

 

 

※ 예전에는 각재기국, 갈치국 등도 함께 하셨던것 같은데 이제 힘드셔서 접짝뼈국 하나만 하고 있으신것 같아요.

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 제주 제주시 일주동로 383

(지번 주소 : 제주 제주시 삼양이동 2137-26)

 

✅ 영업시간 : 화요일 ~ 일요일 오전 10시 30분 ~ 오후 1시 30분

★ 매주 월요일은 정기휴무입니다.

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 친절해요, 양이 많아요, 특별한 메뉴가 이썽요, 재료가 신선해요, 가성비가 좋아요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기들도 살펴보았어요.

 

● 사장님 인심이 넉넉하고 접짝뼈국도 진하고 맛있습니다. 함께 나온 밑반찬들도 다 맛있었어요.

● 제주도 현지인 추천으로 먹어보게 된 접짝뼈국. 국물이 꾸덕하고 진하면서 맛있고, 안에 든 고기도 맛있습니다. 국물에 밥 말아먹으면 한끼 든든하게 해결됩니다.

● 사장님이 모자르면 고기며 밥이며 더 그냥 주십니다. 넉넉한 인심과 제주도 향토 음식인 접짝뼈국을 만나볼 수 있는 곳입니다. 찐맛집이네요.

 

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