생활의달인 광명 칼국수 달인 네번의발효 최고의칼국수면 은둔식달

생활의 달인 1050회에서는 40년 세월을 지켜온 서민의 칼국수 달인이 소개되었습니다.

생활의달인 1050회, 은둔식달 네번의발효 최고의칼국수면 광명 칼국수 달인의 칼국수집은 어디인지 알아보았습니다.

 

생활의달인 네번의발효 최고의칼국수면

생활의달인에서는 경기 남부 최고의 칼국수집을 찾아 나섰습니다.

광명에 위치한 이 칼국수집은 1985년 개업한 칼국수집이랍니다.

 

생활의달인 광명칼국수달인

먹음직스러운 칼국수와 겉절이가 나왔어요.

 

고명은 애호박, 당근, 파 세가지였어요.

여기에 살짝 올라간 양념장이 아주 맛깔나 보입니다.

 

생활의달인 잠행단 필셰프는 국물이 아주 예술이라고 했어요.

멸치의 비린내나 잡내가 전혀 없다고 했습니다.

면수와 멸치육수가 더해져 구수한 맛을 느낄 수 있어요.

 

또, 칼국수면은 발효를 잘해 부드러우면서도 쫄깃하고, 밀가루 냄새가 전혀 나지 않는다고 평가했어요.

이곳의 칼국수면은 여전히 예전 방식 그대로 손으로 반죽을 하고 네번의 발효를 거치는 것이 그 비결이라고 합니다.

당연히 면을 썰어내는 것도 칼을 이용해 써는 옛날 방식을 고수하고 있답니다.

 

물김치같은 열무김치와 겉절이김치는 칼국수와 찰떡궁합이랍니다.

 

만두

만두도 주문해보았어요.

손으로 직접 밀어 만든 만두피가 도톰하면서도 야들야들하다고 하네요.

찌지 않고 육수에 삶아내 더욱 맛있답니다.

 

생활의달인 1050회 은둔식달 네번의발효 최고의칼국수면 광명 칼국수 달인의 칼국수집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 옛진미칼국수랍니다.

식당 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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옛진미칼국수

1985년 개업해 경기도 노포로 지정된 칼국수, 만두 맛집입니다.

 

옛진미칼국수 메뉴 가격 (2026.10 기준)

✔ 칼국수 - 8,000원

✔ 만두칼국수 - 10,000원

✔ 열무칼국수 - 9,000원

✔ 접시만두 - 9,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 경기 광명시 오리로 932

(지번 주소 : 경기 광명시 광명동 38-1)

※ 지하철 이용 시, 광명사거리역 10번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간 : 월요일 ~ 토요일 오전 10시 30분 ~ 오후 8시 30분 (라스트오더 8시)

★ 매주 일요일은 정기휴무입니다.

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 가성비가 좋아요, 양이 많아요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 할머니들이 운영하는 칼국수집인데 칼국수 맛이 아주 좋습니다. 오래 해주셨으면 좋겠어요.

● 칼국수도 맛있지만 김치가 또 예술입니다.

● 옛날 할머니가 만들어주던 칼국수 먹던 느낌 나는 추억의 칼국수집입니다.

 

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