동네한바퀴 정통숙성회초밥 여수 초밥집 이만기 389회

동네한바퀴 389회에서는 전남광주통합특별시 여수시편이 방송되었습니다.

이만기는 여수에서 숙성회초밥집에 방문했어요.

동네한바퀴 389회 여수 1억원나눔부부의 정통숙성회초밥 식당 정보를 알아보았습니다.

 

동네한바퀴 1억원나눔부부의 정통 숙성회초밥

남도 K가든페스티벌을 구경하던 이만기는 축제에 힘을 보태고 있는 상인들을 만났어요.

이곳에서 초밥집을 운영하고 있다는 상인을 만났어요.

 

메뉴명이 아주 독특하네요.

사장님은 오늘 열심히 살았으니까, 음식으로 위안을 받게 하게 하고 싶어서 메뉴명을 이렇게 만들어 보았다고 해요.

 

초밥집 내부로 들어가보니 웬 손도장이 있었는데요.

사장님 부인의 손도장이라고 하는데요.

이것은 아너소사이어티에서 수여한 것으로 1억원 이상 기부자에게 수여하는 것이라고 해요.

근처에 보니 사장님의 손도장도 있어 부부가 엄청난 기부자라는 것을 알 수 있었습니다.

 

사장님은 화려한 방식보다는 정통 방식을 그대로 고수하고 있습니다.

다시마로 숙성을 해, 생선의 맛을 극대화 시킨답니다.

 

동네한바퀴 여수 숙성회초밥

여수 숙성회초밥은 숙성을 마친 후 수분을 최대한 빼서 비린내는 제거하고 찰진 식감을 갖도록 해준답니다.

 

정통숙성초밥을 맛본 이만기는 숙성초밥이라 그런지 식감이 아주 쫀득하고 향이 좋다고 했습니다.

 

이틀간의 숙성을 거친 숙성초밥은 은은한 향이 아주 좋다고 하네요.

 

이곳의 사장님은 1년 6개월간 리비아에서 돈을 벌어 식당을 차렸다고 하는데요.

식당을 차리고나서 돈을 벌며 어려운 사람들에게 기부를 했다고 합니다.

가난이 대물림 되는 것을 보며, 이러한 일이 반복되지 않도록 어려운 학생들을 도와주고 있답니다.

 

동네한바퀴 389회 여수 정통숙성회초밥 식당 정보를 알아보았습니다.

이곳은 백수초밥이랍니다.

식당 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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백수초밥

나눔을 실천하는 부부의 정통 숙성초밥집입니다.

 

백수초밥 메뉴 가격 (2026.10 기준)

✔ 나에게주는선물 - 25,000원

✔ 오늘은럭셔리하게 - 23,000원

✔ 난생선이좋아 - 19,000원

✔ 연어가빠지면서운하지 - 21,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 전남광주 여수시 여문문화길 52 1층 백수초밥

(지번 주소 : 전남광주 여수시 문수동 127-5)

 

✅ 영업시간 : 매일 오전 11시 30분 ~ 오후 9시 30분

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 재료가 신선해요, 친절해요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 초밥 위에 올라간 회가 싱싱하고 감칠맛이 좋아요.

● 단가는 좀 있지만 초밥이 맛있습니다.

● 밥과 회의 조화가 좋네요. 초밥이 깔끔하고 맛있어요.

 

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