생활의달인 나폴리화덕피자달인 양평 피자가게 피자집

2025년 10월 20일 생활의 달인 1003회에서는 나폴리 화덕 피자 달인이 소개되었습니다.

생활의달인 1003회, 양평 지금껏 보지 못한 비가반죽 나폴리화덕피자달인의 피자가게는 어디인지 알아보았습니다.

 

생활의 달인 지금껏 보지못한 비가반죽 나폴리화덕피자달인

 

양평에 위치한 이탈리안 레스토랑에는 많은 손님들이 들어차 있었습니다.

이곳의 달인은 이태리 요리 경력 30년 이상, 피자만 본격적으로 한지는 20년 정도 되었다고 합니다.

생활의달인 양평 나폴리화덕피자 달인은 이탈리아 나폴리피자 협회의 공식 인증을 받았다고 합니다.

 

 

달인은 이탈리아에서 수입한 화덕을 사용하고 있었는데요.

나폴리피자달인은 전기 화덕이 아닌, 장작 화덕을 이용해 피자를 굽고 있답니다.

 

장작화덕 안에서 구워지는 모습만 봐도 너무 맛있을것 같은 느낌이에요.

 

비가반죽

 

생활의달인 나폴리화덕피자달인은 반죽을 할 때 비가반죽법이라는 기법을 이용하고 있었는데요.

반죽통의 냄새를 맡아보면 발효된 막걸리같은 시큼한 냄새가 난다고 하는데요.

사전 발효가 된 기법을 바로 비가반죽이라고 한다고 해요.

비가반죽법을 이용한 빵은 풍미가 좋고, 빵이 아주 부드러운 것이 특징이랍니다.

 

생활의달인 나폴리화덕피자달인

 

비가반죽법을 이용하여 도우를 만들고, 화덕에 잘 구워진 나폴리화덕피자는 도우부터가 아주 맛있어 도우를 먹지 않는 분들도 이곳 피자의 도우는 먹게 된다고 합니다.

 

 

나폴리아화덕피자달인의 피자 토핑은 기름지고 가공된 것 대신 원물의 매력을 돋보이게 올리고 있답니다.

 

생활의 달인 1003회 양평 지금껏 보지 못한 비가반죽 나폴리화덕피자달인의 피자가게 정보를 알아보았습니다.

이곳은 핏제리아루카네랍니다.

피자집 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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핏제리아루카네

 

이탈리아 요리 학교를 졸업하고, 나폴리 피자협회의 정식 인증을 받아 나폴리화덕피자를 만들고 있는 피자집이자 이탈리아 레스토랑입니다.

주말 및 공휴일은 예약이 불가능하고, 현장 웨이팅만 가능합니다.

 

📌핏제리아루카네 인스타

 

핏제리아루카네 메뉴 가격 (2025.10 기준)

✔ 쉬림프 갈릭 오일 스파게티 - 23,800원

✔ 하몽&루꼴라 핏자 - 27,800원

✔ 라그게리타 핏자 - 24,800원

✔ 샐러드 + 파스타 + 핏자 + 음료 세트 - 56,800원 (세트 내 파스타나 핏자 메뉴 변경에 따라 추가금 있음)

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 경기 양평군 강상면 강남로 802 핏제리아 루카네

(지번 주소 : 경기 양평군 강상면 병산리 431-2)

 

✅ 영업시간

✔ 화요일 ~ 금요일 : 오전 11시 ~ 오후 8시 20분 (브레이크타임 3시 ~ 4시 / 라스트오더 7시 20분)

✔ 토요일, 일요일 : 오전 11시 ~ 오후 8시 20분 (브레이크타임 3시 ~ 3시 30분 / 라스트오더 7시 20분)

★ 매주 월요일은 정기휴무입니다.

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 재료가 신선해요, 인테리어가 멋져요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 레스토랑 분위기도 좋고, 피자와 파스타 모두 너무 맛있습니다.

● 양평에 놀러 가면 꼭 방문해보세요. 음식들도 맛있고, 직원들도 친절해서 기분 좋은 식사할 수 있었어요.

● 가격은 좀 나가는데 피자가 정말 맛있네요. 제 개인적으로는 파스타보다는 피자가 더 맛있었어요.

 

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