어서와 한국은 처음이지 된장물회 장흥 식재료투어 파브리 셰프 레오

2024년 12월 19일 어서와~ 한국은 처음이지? 378회에서는 식재료투어 특집이 방송되었습니다.

어서와 한국은 처음이지 파브리 셰프의 식재료투어 장소로는 핀란드인 레오와 함께 장흥군을 찾아갔습니다.

어서와 한국은 처음이지 식재료투어 장흥 된장물회 식당은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

어서와 한국은 처음이지 장흥의 첫번째 맛 된장물회

 

핀란드 레오가 선택한 장흥에서의 첫번째 식당은 노포 스타일의 식당이었습니다.

셰프 파브리는 장소 선택부터 아주 마음에 들어했어요.

 

 

장흥 9미 중 첫번째 맛으로 선정한 음식은 바로 된장물회였습니다.

물회는 알지만 된장물회는 한국인인 저에게도 몹시 생소한 음식이었어요.

 

 

역시 전라도 클라스!

부침개, 삶은 달걀, 꼬시래기무침, 유채나물, 두부부침 등 기본 반찬만 무려 12가지나 나왔습니다.

 

 

일명 바다의 국수라 불리우는 꼬시래기무침에 파브리는 큰 관심을 보였습니다.

 

 

각종 반찬들을 맛있게 즐기는 사이 된장물회가 나왔습니다.

양이 장난이 아니네요.

 

 

된장물회의 주재료인 회는 광어와 농어라고 해요.

얼음 위에 가늘게 썬 농어와 광어회를 올리고, 다진 생고추와 양파, 여열무김치와 된장, 다대기를 넣고 여기에 식초를 넣어줍니다.

오이와 깨도 듬뿍 넣어주면 장흥 9미 중 하나인 장흥 된장물회가 완성된다고 해요.

 

 

사장님 추천 맛있게 먹는 방법은 밥을 말아 먹는 것이라고 해요.

회도 푸짐하게 들어 있어 아주 맛있어 보여요.

식초가 들어가있기 때문에 회의 식감이 더욱 부드러워져 식감이 아주 좋다고 합니다.

 

 

파브리와 레오는 일단 기본적인 국물맛부터 보았는데요.

새콤달콤한 맛이 아주 좋다며 극찬을 했어요.

된장이 들어가, 된장찌개같은 맛이 나지 않을까 했는데 된장의 구수한 맛만 느껴진다고 해요.

 

 

사장님의 추천대로 된장물회에 밥을 말았어요.

그 맛을 본 파브리와 레오는 바로 하이파이브를 했습니다.

특히나 장흥쌀로 지어 그런지 맨밥의 향도 맛도 너무 좋다고 했습니다.

 

어서와 한국은 처음이지 장흥의 첫번째 맛 된장물회, 너무 맛있어 보여서 식당 정보를 알아보았어요.

이곳은 전남 장흥군에 위치한 청송횟집이라는 곳이었습니다.

식당 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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청송횟집

 

청송횟집은 장흥 현지인 맛집으로 유명한 된장물회집이랍니다.

 

청송횟집 메뉴 가격

✔ 된장물회 (4인분) - 40,000원

✔ 공기밥 별도 - 1,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 전남 장흥군 회진면 회진중앙길 16

 

✅ 영업시간 : 매일 오전 10시 ~ 오후 9시

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 재료가 신선해요, 양이 많아요, 친절해요, 특별한 메뉴가 있어요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기들도 살펴보았어요.

 

● 여행하다 우연히 들른 곳인데 된장물회 너무 맛있어서 반했습니다. 현지인들 맛집인것 같아요. 대부분 현지인 손님들이 식사하고 계셨어요.

● 밑반찬이 소소하면서도 맛있습니다. 된장물회도 너무 맛있어요.

● 된장물회 새콤달콤하면서도 된장이 그 맛을 중화시켜줘서 묘한 매력이 있으면서 맛있네요.

 

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