생활의달인 대전 소금식빵 빵축제 1등 마들렌 빵집 어디 빵의 전쟁 대전 천안

2024년 10월 21일 생활의 달인 954회에서는 빵의 전쟁 대전과 천안의 맛집 빵집이 소개되었습니다.

첫번째로 찾아간 곳은 소금식빵과 마들렌으로 유명한 대전 빵 축제 1등 빵집이었습니다.

생활의달인 대전 소금식빵, 마들렌 빵집 정보를 알아보았습니다.

 

생활의 달인 대전 소금식빵 마들렌

 

얼마 전 열린 대전 빵 축제에서 성심당을 누르고 1등을 했다는 빵집을 찾아갔습니다.

대전 빵 어워즈 1등! 이곳의 시그니처 메뉴는 소금식빵이었어요.

 

 

소금식빵은 일반 식빵처럼 보이지만 위에 소금이 뿌려져 있었습니다.

심사위원인 고든램지는 대전 빵 축제 1등 소금식빵을 맛보더니 발효종을 쓰는 자기만의 비법이 있는것 같다고 했어요.

 

 

이곳에서는 실제 천연 발효종을 만들기 위해 소금 뿌린 배를 실온에 3일간 보관 후, 잡균을 없애기 위해 맥반석을 오븐에 구워 뜨겁게 달군 후, 배즙에 담궈준다고 했습니다.

천연 발효종을 만들 때는 유기농밀가루를 사용하고 있는 것 역시 이곳 소금식빵의 맛의 비결이랍니다.

 

 

소금식빵 반죽을 할 때 안에 버터를 넣어 말아주는 것 또한 이곳의 맛의 비결이랍니다.

그렇게 해서 좀 더 버터리한 빵을 만드는 것이지요.

반죽 발효 후에는 구멍을 뚫어주어 버터가 식빵 전체에 골고루 퍼질 수 있도록 해준답니다.

 

 

이렇게 정성스러운 과정을 거치고 오븐에 구워주면 드디어 대전 1등이라는 소금식빵이 완성된답니다.

 

 

이 빵집의 또 다른 시그니처 메뉴는 마들렌이랍니다.

무와 바닐라빈을 이용해 즙을 내서 반죽에 넣어주어 바닐라향 뿐 아니라 촉촉함까지 더해준다고 합니다.

 

생활의 달인 954회 대전 빵 축제 1등 소금식빵 마들렌 빵집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 대전에 위치한 몽심 도안점이랍니다.

빵집 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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몽심 도안점

 

몽심은 대전 빵 축제에서 1등을 한 대전 맛집 빵집이랍니다.

한남대에 본점이 있고 도원점과 대흥점 지점이 있습니다.

 

📌몽심 인스타

 

몽심 인스타그램에서는 이곳의 다양한 빵 메뉴들을 만나볼 수 있어요.

몽심 도안점 메뉴 가격

✔ 소금식빵 - 6,300원

✔ 밀키 연유 마들렌 - 2,600원

✔ 소금버터 베이글 - 3,900원

✔ 아메리카노 - 2,900원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 대전 서구 원도안로241번길 24-13 1층

(지번 주소 : 대전 서구 도안동 998)

 

✅ 영업시간 : 매일 오전 10시 ~ 오후 6시 30분

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '빵이 맛있어요, 친절해요, 특별한 메뉴가 있어요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 소금빵 시리즈, 마들렌 시리즈 모두 맛있습니다. 산딸기크림바게트는 커피랑 잘 어울려 원탑입니다.

● 케이크 및 모든 빵 종류의 퀄리티가 아주 훌륭합니다.

● 까눌레와 휘낭시에 아주 맛있습니다.

 

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