토요일은 밥이 좋아 담양 숯불돼지갈비 토밥즈 전라도편

2024년 6월 22일 방송된 토요일은 밥이 좋아 126회에서는 전라도편 먹방 투어가 펼쳐졌습니다.

저녁 식사로 선정된 곳은 전남 담양의 구워나오는 숯불돼지갈비집이었습니다.

토요일은 밥이 좋아 담양 숯불돼지갈비 고깃집 식당은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

토요일은 밥이 좋아 전남 담양 숯불돼지갈비

 

이곳은 37년째 이어져오는 숯불돼지갈비집이었습니다.

 

 

기본찬들이 먼저 차려졌습니다.

죽순나물, 모둠 쌈, 검정깨묵, 머윗대나물, 열무김치, 대파김치, 쌈무, 배추김치 등이 차려졌는데요.

검정깨로 만든 묵은 처음 보는데 한번 먹어보고 싶네요.

 

토밥즈 담양 숯불돼지갈비

 

담양 숯불돼지갈비집은 돼지갈비가 구워져 나와 바로 먹을 수 있답니다.

일반 버전 돼지갈비는 살코기가 7, 지방 비율이 3이라고 해요.

 

 

이곳에서 양념돼지갈비를 만드는 방법은 돼지갈비를 포뜬 후 간장, 마늘, 생각, 양파 등을 갈아 넣고 만든 비법 소스에 24시간 숙성을 시킨다고 해요.

 

 

양념이 잘 밴 돼지갈비는 석쇠에 올린 후, 참나무 숯 위에서 구워줍니다.

석쇠에 올려야 돼지갈비에 참나무 숯향이 더 잘 배어 맛있어진다고 해요.

한번만 굽는 것이 아니라 한 번 구워낸 후, 특제 양념 한 번 더 입히고, 또 한번 구워낸답니다.

 

 

그래서 한 켠에서는 이렇게 계속해서 직원분들이 돼지갈비를 계속해서 굽고 있었어요.

 

 

이렇게 두번 구워낸 숯불돼지갈비는 아무것도 안 찍고 그대로 먹어도 맛있다고 해요.

히밥은 고기 그 자체를 먹어보고는 '와우~'하며 미소를 지어보였어요.

다들 이곳의 양념갈비를 먹어보고는 와우를 연발했습니다.

고기를 입에 넣자마자 숯향이 싹 퍼진다니 너무 맛있겠어요.

 

 

살코기 지방 7:3에 이어, 지방이 많은 고기도 너무 맛있겠다며 이번에는 지방이 많은 돼지갈비를 먹어보았어요.

지방 부위가 많은 고기가 더 맛있다며 추가로 지방이 더 많은 고기를 추가 주문했어요.

보통 비계를 많이 주면 사람들이 싫어하는데, 이곳은 비계 부위가 너무 맛있어 되려 지방이 많은 부위를 달라고 주문하네요.

 

 

양념돼지갈비는 밥이랑 먹으면 궁합이 딱 좋지요.

공깃밥에 같이 나온 것은 된장국이었는데요.

이곳은 집된장으로 끓인 된장국이 나온답니다.

 

 

맛있는 숯불돼지갈비에 여러 가지 밑반찬을 함께 먹으며, 모두들 맛나게 전남 담양에서의 저녁 식사를 즐겼답니다.

 

 

이 식당에서의 또 하나의 자랑은 바로 냉면인데요.

냉면 면을 직접 이곳에서 뽑아 만든다고 해요.

여기에 직접 만든 육수, 직접 만든 비빔양념장을 사용해 시중에서 파는 육수나 양념장을 사용하는 곳과는 그 맛이 다르답니다.

 

토요일은 밥이 좋아 전남 담양 구워나오는 돼지갈비 고깃집인 숯불돼지갈비 식당 정보를 알아보았습니다.

이곳은 승일식당이랍니다.

식당 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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승일식당

 

숯불돼지갈비로 유명한 승일식당은, 초벌로 1차로 구워낸 후, 기름기를 한 번 빼주고 2차로 구워내, 기름기가 빠진 돼지갈비를 맛볼 수 잇는 곳이랍니다.

 

승일식당 메뉴 가격

✔ 돼지갈비 - 19,000원

✔ 물냉면 - 7,000원

✔ 비빔냉면 - 7,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 전남 담양군 담양읍 중앙로 98-1 승일식당

지번 주소 : 전남 담양군 담양읍 객사리 226-1

 

✅ 영업시간 : 매일 오전 9시 30분 ~ 오후 9시 (라스트오더 8시)

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 양이 많아요, 매장이 넓어요, 주차하기 편해요, 친절해요, 가성비가 좋아요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

● 고기가 구워져나오는데 불맛이 제대로 입혀져 있어 아주 맛있게 먹었어요.

● 숯불향이 그득해서 돼지갈비가 아주 맛있습니다. 다만 빨리 먹어야 식지 않은 고기를 먹을 수 있어요.

● 돼지갈비도 맛있고, 냉면도 아주 맛있었어요.

 

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