전현무계획 인천 스지탕 모둠전 스지무침 인천집

2024년 5월 31일 방송된 전현무계획 16회에서 전현무는 인천 홍보대사인 김원훈의 추천을 받아 해산물 요리집에 이어 이번에는 스지탕이 맛있다는 가게로 향했습니다.

인천 미추홀구 숭의동에 위치한 이 스지탕 식당은 워낙 유명해져 인근에서 딸도 2호점을 운영하고 있는 곳이었어요.

이곳에서 스지탕, 모둠전, 스지무침을 맛보았는데요.

전현무계획 인천 스지탕, 모둠전, 스지무침 맛집 인천집 정보를 알아보았습니다.

 

전현무계획 인천 스지탕

 

인천홍보대사의 추천을 받은 이 스지탕집은 노포 스타일이라 친근감이 느껴지는 곳이었습니다.

인근에 손님이 줄을 서 있는 스지탕집이 있었는데, 그곳은 이곳 사장님의 딸이 운영하는 2호점이라고 해요.

 

스지란?

소의 사태살에 붙어 있는 힘줄을 스지라고 한다고 해요.

쫀득쫀득하고 도가니와 비슷한 맛을 낸다고 합니다.

소 한마리당 약 3kg 정도가 나온다고 합니다.

 

 

도가니는 소의 무릎 뒷쪽 오목하게 들어간 부위의 물렁뼈 부이라고 한다면, 스지는 소의 사태에 붙은 힘줄과 주위 근육을 가리킨다고 합니다.

저는 도가니는 많이 들어봤지만 스지라는 부위는 이번에 처음 알게 되었어요.

 

전현무계획 사골 육수 스지탕, 정성으로 채운 한 그릇

 

전현무계획 인천 스지탕집의 육수는 오직 사골과 잡뼈만 넣어 24시간을 끓여낸 육수라고 합니다.

육수의 색만 봐도 육수가 진한 것이 느껴지네요.

 

 

계속해서 기름을 걷어낸 육수는 이렇게 뽀얀 국물로 거듭난다고 합니다.

여기에 인삼과 대추, 스지를 넣고, 또 손수 반죽한 수제비를 넣어 끓여 스지탕을 완성한다고 해요.

이거 완전 건강식이네요.

 

 

스지탕 안에 든 고기를 먼저 소스에 찍어 먹으라고 하네요.

전현무는 구수한 향이 먼저 후각을 사로잡는다고 했어요.

전현무와 곽튜브는 서둘러 스지부터 맛보았는데요.

우선 소스를 찍지 않고 순정 스지를 접하고는 굉장히 부드러운 식감이라고 칭찬했습니다.

 

 

전현무는 인천 맛집을 건졌다며 박수를 쳤어요.

여기에 정성으로 고아낸 사골 육수도 상당히 맛있다고 했어요.

평소 술을 좋아하지 않던 전현무도 이곳에서 소주를 시켰답니다.

 

모둠전

 

모둠전이 나왔습니다.

동그랑땡, 고추전, 동태전, 표고버섯전, 애호박전 총 다섯가지나 나오는 모둠전이었어요.

구성이 아주 푸짐하고 맛깔스러워 보이네요.

 

 

동그랑땡이 짜지 않으면서 전인데 담백해서 아주 맛있다고 하네요.

전현무는 돌아오는 추석에 이 집에 와서 전을 사가지고 가야겠다고 다짐했어요.

전현무는 이곳의 스지탕도 모둠전도 모두 깔끔한 맛이라 좋다고 했어요.

 

스지무침

 

스지가 너무 맛있었던 지라 곽튜브는 추가 주문을 제안했답니다.

 

 

무침이라고 해서 빨간 양념일줄 알았는데 간장과 참기름으로 무쳐낸 것이었어요.

곽준빈은 스지도 고소한데, 참기름도 고소해서 그 고소함이 배가 되어 너무 맛있다고 칭찬했어요.

여기에 부추를 같이 곁들여 먹으면 상큼함까지 더해져 아주 맛있껬어요.

 

전현무계획 인천의 스지탕, 모둠전, 스지무침 노포 스타일 식당 정보를 알아보았습니다.

이곳은 인천 미추홀구 숭의동에 위치한 인천집이랍니다.

식당 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

 

인천집

 

인천집은 26년간 스지탕집을 해온 식당이랍니다.

 

인천집 메뉴 가격

 

✔ 스지탕 - 소 38,000원 / 중 48,000원 / 대 58,000원

✔ 스지무침 - 소 38,000원 / 중 48,000원 / 대 58,000원

✔ 모둠전 - 23,000원

 

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영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 인천 미추홀구 경인로 17

(지번 주소 : 인천 미추홀구 숭의동 162-1)

지하철 이용 시, 숭의역 4번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간 : 목요일 ~ 화요일 오후 12시 ~ 24시

※ 매주 수요일은 정기 휴무일입니다.

 

방문자 후기

 

등록된 후기가 많지는 않았는데요.

음식이 맛있어요, 친절해요, 양이 많아요, 특별한 메뉴가 있어요, 재료가 신선해요 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

자세한 후기들을 봐도 스지를 처음 접해보는데 맛이 깔끔하고 아주 맛있네요, 이곳 스지탕은 양도 푸짐하고 술이 절로 떠오르게 하는 맛입니다, 스지탕도 맛있고 함께 나오는 밑반찬도 맛있어요 등 음식 맛에 대한 좋은 후기들이 많았습니다.

 

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