전현무계획4 안창살 토시살 안창살근막탕국 한우특수부위맛집 저온숙성안창살 대전 엄기준단골 구암동

전현무계획4 1회에서는 대전을 찾았습니다.

먹친구 엄기준, 류수영과 찾아간 곳은 엄기준 대전 단골집이라는 한우특수부위맛집 고깃집이었습니다.

전현무계획4 대전 유성구 구암동 저온숙성안창살, 토시살, 안창살근막탕국 식당은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

전현무계획4 엄기준 한우특수부위맛집

대전에서 마지막으로 찾아간 곳은 엄기준의 대전 방문 필수 코스라는 한우 특수부위맛집이었습니다.

고기 자체가 맛있고 숯도 좋아서 대전에 오면 꼭 방문한다고 하네요.

 

가정식 스타일의 밑반찬들은 사장님이 직접 만드는 것들이라고 해요.

콩나물국을 맛본 류수영은 본인이 만드는 것보다 더 맛있다고 극찬을 했답니다.

 

전현무계획4 기다림의미학 저온숙성안창살

안창살 빛깔이 정말 영롱하네요.

안창살은 고깃집에서 일일이 기름을 손질해서 손님상에 나온답니다.

 

불판이 달궈진 후, 안창살을 올리고 류수영이 소금을 뿌렸어요.

연통후드까지 돌려가며 정성스레 고기를 구워줍니다.

 

그런데! 고기를 살짝 태워버리고 말았네요.

그래도 미디엄레어로 잘 구워졌어요.

 

곽튜브는 마치 스테이크를 먹는듯한 느낌이 든다고 했고, 전현무 역시 부드럽고 맛있다며 극찬을 아끼지 않았는데요.

이곳은 안창살을 15일간 저온숙성 하는데에 그 맛의 비결이 있다고 합니다.

 

시간이완성한깊은풍미 육즙가득토시살

토시살 역시 선명한 붉은 빛과 더불어 마블링까지 해서 맛깔스러워 보이빈다.

 

이번에는 전현무가 구운 토시살입니다.

평소 전현무 역시 한 고기굽기 하는 사람이라 류수영과 엄기준도 고기를 잘 구웠다는 것을 인정했습니다.

육즙 가득 잘 구워진 토시살 역시 모두의 입맛을 사로잡았습니다.

 

한우속숨겨진별미 안창살근막탕국

안창살근막탕국은 엄기준이 이집에 와서 꼭 맛봐야 하는 별미라고 극찬한 메뉴였는데요.

안창살 근막, 무, 대파를 넣고 10시간 가량 푹 끓여서 만든다고 해요.

 

탕국을 보면 안에 안창살근막이 들어 있어요.

맛은 소고기뭇국같은 맛이 난다고 합니다.

근막은 푹 끓여내 쫄깃한 부위도 있고 부드러운 부위도 있어 식감이 아주 좋다고 하네요.

 

밥을 말아 먹으면 더욱 맛있으면서도 한끼 든든해진답니다.

반찬으로 나온 고추절임과 함께 먹으면 그 조화도 아주 좋다고 했어요.

 

전현무계획4, 1회 대전 안창살, 토시살, 안창살근막탕국을 먹은 한우특수부위 엄기준 단골 고깃집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 용진식당이랍니다.

식당 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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용진식당

20년째 영업해오고 있는 한우 특수부위 고깃집입니다.

전현무계획4 뿐 아니라 과거 토요일은밥이좋아에도 방송된 적이 있습니다.

 

용진식당 메뉴 가격 (2026.07 기준)

✔ 안창살 - 45,000원

✔ 토시살 - 45,000원

✔ 부채살 - 35,000원

✔ 탕국 - 2,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 대전 유성구 박산로140번길 201-2 용진식당

(지번 주소: 대전 유성구 구암동 223-7)

 

✅ 영업시간 : 월요일 ~ 금요일 오전 11시 30분 ~ 오후 9시 30분 (브레이크타임 2시 30분 ~ 5시 / 라스트오더 8시 30분)

★ 매주 일요일은 정기휴무입니다.

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 재료가 신선해요, 특별한 메뉴가 있어요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기들도 살펴보았어요.

 

● 한우 특수부위 맛집입니다. 그 중에서도 안창살이 제일 맛있어요.

● 가격은 좀 비싸지만 비싼값 하는 맛있는 안창살 맛집입니다. 탕국도 꼭 드세요.

● 한우 특수부위 비싸긴한데 다 맛있어요. 반찬도 맛있습니다.

 

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