전현무계획4 꿩냉면 정통평양식왕만두 100년전통평양꿩냉면 대전 유성구 신성동 엄기준 류수영

전현무계획4 1회에서는 대전을 찾았습니다.

먹친구 엄기준, 류수영과 찾아간 곳은 100년전통의 평양냉면집이었습니다.

전현무계획4 대전 평양꿩냉면, 정통평양식왕만두 식당은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

전현무계획4 100년전통 평양꿩냉면

이번에 찾아간 시청자계획 대전 맛집은 무려 1954년에 개업한 평양냉면집이랍니다.

 

1920년 평양에서 모란봉냉면으로 시작해, 3대째에 남한으로 피난 와 대전에서 1954년에 개업을 하게 되었다고 합니다.

무려 100년이 넘은 이 가게는 현재 4대째 운영하고 있답니다.

 

밑반찬은 가을에 담근 동치미와 배추 김장김치 두가지가 제공된답니다.

가을에 배추 5천포기, 동치미는 무 10,000개를 사용해 1년치 김장을 해둔다고 합니다.

전현무계획4 담백한두부입안가득 정통평양식왕만두

큼직한 평양식왕만두가 나왔습니다.

만두피가 얇아 속이 비칠 정도이고, 속이 꽉 차 있는 것이 특징이랍니다.

 

류수영은 호불호가 없을 맛이라고 했어요.

두부가 듬뿍 들어가고 여기에 숙주, 부추, 애호박, 파, 양파 등 각종 재료로 만두소를 만든답니다.

또 만두를 찔 때는 맹물에 찐는 것이 아니라 한우사골 위에서 쪄내는 것이 이집의 비법이기도 하답니다.

 

한세기의역사가담긴감칠맛 100년전통 꿩냉면

꿩냉면 국물맛부터 본 전현무는 국물 맛이 1등이라고 했어요.

전현무는 간이 있다고 한 반면, 곽튜브는 간이 없다고 했어요.

류수영 역시 생각보다 간이 세다고 했습니다.

 

꿩과 각종 야채, 씨간장을 삶아낸 육수이기 때문에 꿩 자체에서 우러난 감칠맛을 느낄 수 있다는데요.

제 생각에는 평소 평양냉면을 좀 드셔 보신 분들은 간이 세다고 느낄 수 있겠지만, 그렇지 않은 분들은 슴슴하다 느낄 수 있을것 같아요.

 

고명에 올라간 고기는 닭고기와 꿩고기가 같이 올라간답니다.

또 냉면의 면은 메밀가루에 밀가루를 섞어서 식당에서 직접 만들고 있다고 합니다.

밀가루를 섞어 주어서 부드러우면서도 메밀면에 비해 쫄깃한 식감이 있답니다.

 

꿩냉면에 겨자와 식초 한방울을 섞어서 먹으면 이게 또 평양식이라고 하는데요.

초계냉면을 먹는듯도 하고 또 다른 색다른 맛을 느낄 수 있다고 합니다.

 

전현무계획4, 1회 대전 평양식왕만두, 100년전통 꿩냉면 평양냉면집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 숯골원냉면 본점이랍니다.

식당 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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숯골원냉면 본점

평양에서 시작해 현재 4대째 이어오고 있는 평양냉면집입니다.

전현무계획4 뿐 아니라 과거 생방송투데이, 2TV생생정보, 맛있는녀석들 다양한 맛집 소개프로그램에 방송된 적이 있습니다.

 

숯골원냉면 메뉴 가격 (2026.07 기준)

✔ 꿩냉면 - 15,000원

✔ 물냉면 - 11,000원

✔ 비빔냉면 - 12,000원

✔ 평양식왕만두 - 8,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 대전 유성구 신성로84번길 18

(지번 주소: 대전 유성구 신성동 136-3)

 

✅ 영업시간 : 매일 오전 11시 ~ 오후 8시 30분 (라스트오더 8시)

★ 매일 영업. 명절에는 명잘 당일에만 휴무합니다.

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 특별한 메뉴가 있어요, 매장이 넓어요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기들도 살펴보았어요.

 

● 닭육수로 국물을 내는 평양냉면이 맛있는 곳입니다.

● 꿩냉면도 맛있고, 두부가 듬뿍 들어간 평양왕만두도 맛있어요.

● 평양식 꿩냉면 맛있습니다. 여기에 커다란 평양왕만두까지 먹어주면 속이 든든합니다.

 

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