생활의달인 평양냉면의달인 영등포구 평양냉면집

생활의 달인 1031회에서는 평양냉면달인이 소개되었습니다.

생활의달인 1031회, 영등포구 평양냉면의달인 냉면집은 어디인지 알아보았습니다.

 

생활의달인 영등포구 평양냉면 달인

영등포구에 위치한 한 평양냉면집.

메밀향 그득한 이곳에는 점심시간 직장인들이 식당을 가득 메우고 있었습니다.

손님들의 이곳 평양냉면 평가를 들어보면 메밀향도 좋고 식감 또한 아주 좋다고 했어요.

 

생활의달인 평양냉면의 달인

평양냉면의달인이 추구하는 육수는 육향이 팡팡 터지는 맑은 육수라고 해요.

그래서 달인은 사태와 양지를 이용해 육수를 만들고 있답니다.

또 채수를 육수와 섞어 쓰고 있어요.

 

오랜 시간 동안 시행착오를 겪고 자신만의 평양냉면 육수 레시피를 개발했답니다.

맑디 맑은 육수는 0도를 유지하다가 메밀면에 부어 손님상에 바로 나간답니다.

 

육향과 메밀향의 조화가 좋다는 손님들의 칭찬이 이어지고 있어요.

이곳은 메밀면에도 진심이라 면만 하는 직원이 따로 있을 정도랍니다.

메밀 70%, 고구마전분 30%을 사용하는데 쫄깃한 식감을 위해 밑반죽을 해주고 메밀의 껍질을 넣어주는 작업을 한답니다.

 

이곳은 양 많이 라고 하면 면을 추가로 한 덩어리를 더 준다고 합니다.

면 추가 금액은 받고 있지 않다고 해요.

 

양지는 손으로 찢어 그 맛을 살립니다.

여기에 갖은 양념을 넣고 손으로 조물조물 무쳐줍니다.

 

메밀면에 들기름 두르고, 들깻가루 넣고, 아까 손으로 찢어 양념한 양지까지 넣어주면 이 또한 환상적인 맛의 들기름냉면이 된답니다.

 

비빔냉면의 양념 또한 다른 곳들과 확연히 다르답니다.

몰라시스, 막걸리, 막걸리식초 등 평양냉면의달인만의 레시피로 양념을 만들고 있어요.

이렇게 이틀간 발효를 하면 맛있는 비빔냉면의 숙성양념장이 된답니다.

 

생활의달인 1031회 평양냉면의 달인 평양냉면집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 철산장이랍니다.

식당 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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철산장

돼지갈비와 평양냉면을 즐길 수 있는 곳으로, 냉면은 자가제면을 하고 있습니다.

 

📌철산장 인스타

철산장 메뉴 가격 (2026.05 기준)

✔ 평양랭면 - 12,000원

✔ 들기름냉면 - 12,000원

✔ 비빔랭면 - 12,000원

✔ 한돈돼지갈비 - 19,900원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 서울 영등포구 경인로77가길 12 1층

(지번 주소 : 서울 영등포구 문래동2가 34-11)

※ 지하철 이용 시, 신도림역 6번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간

✔ 월요일 ~ 금요일 : 오전 11시 30분 ~ 오후 10시 30분 (브레이크타임 3시 ~ 5시 / 라스트오더 9시 30분)

✔ 토요일, 일요일, 공휴일 : 오전 11시 30분 ~ 오후 10시 30분 (라스트오더 9시 30분)

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 인테리어가 멋져요, 고기 질이 좋아요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 평양냉면이랑 돼지갈비 먹었는데, 둘 다 맛있어요. 인테리어도 깔끔합니다.

● 돼지갈비가 물갈비 스타일로 국물에 살짝씩 적셔 먹는 스타일인데 촉촉하니 맛있어요. 밑반찬도 맛있습니다.

● 냉면이랑 돼지갈비 둘 다 너무 맛있어서 재방문 의사 100%입니다.

 

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