생활의달인 초저온발효크루아상 달인 빵집 관악구 대한민국최고의크루아상

생활의 달인 1030회에서는 빵의전쟁 - 대한민국최고의크루아상이 방송되었습니다.

첫번째로 찾아간 곳은  관악구에 위치한 빵집이었습니다.

생활의달인 1030회, 초저온발효크루아상 달인의 빵집은 어디인지 알아보았습니다.

 

생활의달인 관악구 초저온발효크루아상

 

관악구 주택가 골목에 위치한 자그마한 빵집.

이곳은 프랑스 프꼬르동블루 출신의 셰프가 운영하고 있는 빵집이랍니다.

프랑스 유학파 출신이라니 벌써부터 그가 만든 크루아상에 믿음이 가네요.

이곳의 셰프는 18년 경력으로, 예전 플랑 프랑스에서 1등을 했다는 사장님 밑에서 일한 경력이 있다고 합니다.

 

역시나 빵은 맛이 좋아야죠.

위치가 좋지 않은 곳임에도 불구하고 많은 단골 손님들을 가지고 있었습니다.

 

생활의다린 초저온발효크루아상 달인은 반죽을 한 후 냉동발효를 먼저 한다고 해요.

버터는 칸디아 브리타뉴 버터와 한국산 버터 두가지를 쓰고 있다고 합니다.

 

관악구 크루아상 달인은 프랑스에서 배워 온 방식 그대로 기본에 충실한 크루아상을 만들고 있다고 합니다.

 

빵을 자르는 소리부터 콰삭콰삭한 소리가 나는 것이 겉이 제대로 바삭할 것이 예상이 되네요.

빵의 기공은 두 말하면 잔소리네요.

 

명장 평가단의 평가는 어떨까요?

 

버터부터가 고급버터를 사용한 것이 느껴진다고 합니다.

약간의 흠을 잡자면 기공이 불규칙한 정도이고, 맛은 아주 좋다고 했습니다.

또 다른 명장은 반죽 숙성이 아주 잘해 식감이 좋고, 기술적으로도 훌륭한 셰프가 만든 크루아상이라는 평가를 받았습니다.

 

생활의달인 1030회 관악구 초저온발효크루아상 달인의 빵집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 일이사당이랍니다.

빵집 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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일이사당

프랑스에서 유학하고 온 셰프가 운영하는 빵집으로 프랑스 스타일 빵을 맛볼 수 있습니다.

 

일이사당 메뉴 가격 (2026.05 기준)

✔ 크로슈 (크루아상) - 4,500원

✔ 빵오쇼콜라 - 3,800원

✔ 모카몬드 - 4,500원

✔ 타르트 프레즈 - 3,700원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 서울 관악구 남현3길 7 1층

(지번 주소 : 서울 관악구 남현동 1066-7)

※ 지하철 이용 시, 사당역 6번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간 : 목요일 ~ 일요일 오전 11시 30분 ~ 오후 7시 30분

★ 매주 월, 화, 수요일은 정기휴무입니다.

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '빵이 맛있어요, 친절해요, 특별한 메뉴가 있어요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 동네 주택가에 있는 작은 빵집이지만 프랑스 스타일의 빵들이 정말 맛있습니다.

● 작은 빵집인데 빵은 아주 알차고 종류도 다양합니다. 크루아상이 예술이네요.

● 여기 빵들 너무 맛있습니다. 몇 가지 종류들 먹어봤는데 다 대만족하고 단골 됐습니다.

 

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