생활의달인 대구크로글크루아상 달인 대구 빵집 대한민국최고의크루아상

생활의 달인 1030회에서는 빵의전쟁 - 대한민국최고의크루아상이 방송되었습니다.

세번째로 찾아간 곳은 대구 크루아상 달인의 빵집이었습니다.

생활의달인 1030회, 빵의전쟁 대구 크로글크루아상 빵집은 어디인지 알아보았습니다.

 

생활의달인 대구 크로글 크루아상

이번에 찾아간 대구 빵집은 우리가 흔히 보는 크루아상 모양이 아닌 동그란 모양의 크루아상이었어요.

 

대구 크로글 크루아상 달인은 기능장을 보유하고 있었으며, 아버지를 이어 2대째 빵을 만들고 있었답니다.

이 빵은 달인이 개발한 크로글 크루아상이랍니다.

손님들의 평가 역시 대구에서 독보적인 크루아상이라고 했습니다.

 

오픈런은 물론이고 많이 팔리는 날에는 하루 3천개도 팔린다고 합니다.

 

이곳은 크루아상에 탕종을 접목시켰고, 탕종에 찐감자와 캐러멜과 밀가루를 넣어 이곳만의 독특한 탕종을 만들고 있답니다.

메인 반죽과 탕종 반죽을 혼합 후 냉장 냉동 이틀간 숙성을 하고 드디어 크루아상 성형을 시작한다고 합니다.

이렇게 하면 더욱 쫀득한 빵을 만들 수 있다고 합니다.

 

반죽 성형 이후, 또 다시 이틀간 냉동 숙성 기간을 거친다고 해요.

 

버터 역시 유럽에서 인증받은 좋은 버터를 쓰고 있답니다.

 

이제 명장들의 평가를 받아볼 시간.

명장들은 하나같이 빵의 쫄깃함이 남다르다고 했습니다.

모양도 창의적이지만, 맛도 아주 좋다고 했어요.

국제 대회에 내보내면 좋은 평을 받을 수 있을 것이라는 극찬까지 했습니다.

 

최종평가에서 2표를 받으며 생활의달인 빵의전쟁 - 대한민국 최고의 크루아상 1등으로 뽑혔습니다.

정통 크루아상을 우리식으로 변형한다면 아주 이상적이며, 쫄깃한 식감과 고소한 식감이 오랫동안 입안에 남아 훌륭하다고 했습니다.

 

생활의달인 1030회 대구 크로글 크루아상 빵집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 프로방스.p랍니다.

빵집 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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프로방스.p

크로글과 커피가 맛있는 경대북문 베이커리 카페입니다.

다양한 종류의 크로글을 만나볼 수 있어요.

 

프로방스.p 메뉴 가격 (2026.05 기준)

✔ 플레인 크로글 - 4,000원

✔ 초코 크로글 - 4,800원

✔ 솔트 크로글 - 4,300원

✔ 그린티 추콘 - 6,300원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 대구 북구 대학로 117 1층

(지번 주소 : 대구 북구 산격동 1277-13)

 

✅ 영업시간 : 매일 오전 9시 30분 ~ 오후 10시

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '디저트가 맛있어요, 특별한 메뉴가 있어요, 커피가 맛있어요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 크로글 맛집입니다. 커피랑 함께 먹기에도 아주 좋아요.

● 저는 기본 플레인 크로글이랑 소금 크로글을 좋아해요.

● 크로글 겉은 바삭하고 속은 쫀득 너무 맛있습니다. 종류도 다양해서 올 때마다 골라먹는 재미가 있어요.

 

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