생활의달인 캘리포니아롤달인 할리우드에서인정한셰프 용산구 일식집

생활의 달인 1018회에서는 캘리포니아롤달인이 소개되었습니다.

생활의달인 1018회, 용산구 캘리포니아롤달인의 일식집은 어디인지 알아보았습니다.

 

생활의달인 할리우드에서 인정한 셰프

 

이곳은 코로나 때 미국생활을 접고 용산에 돌아와 터를 잡은 셰프가 운영하는 스시집이랍니다.

캘리포니아롤달인이라는 김휘웅 셰프는 미국에서 2005년부터 2022년까지 요리를 했고, 미국에서 많은 할리우드스타들이 다녀간 스시집에서 일했답니다.

 

 

연어껍질을 구워 바삭한 식감을 내게 하고, 상큼한 드레싱을 뿌려 연어의 고소하고 짭짤한 맛을 느끼게 할 수 있는 연어스킨샐러드는 미국식 퓨전 일식메뉴랍니다.

 

 

숙성이 잘 돼 그냥 먹어도 맛있을 연어에, 올리브오일에 다진 마늘을 넣어 튀겨낸 것을 올려 연어를 살짝만 익게 만드는 나폴리 스타일 연어 애피타이저는 레오나르도디카프리오가 즐겨 먹던 메뉴라고 합니다.

또 토치한 연어에 새우, 참치 등을 넣은 레이디핑거 또한 인기라고 합니다.

 

 

버터 풍미의 살살녹는 와규에, 크리스피한 양파튀김의 조화가 맛있는 와규크리스피어니언 역시 이곳에서만 맛볼 수 있는 애피타이저랍니다.

 

생활의달인 캘리포니아롤 달인

 

생활의달인 캘리포니아롤달인의 캘리포니아롤은 만드는 방법부터 다른 캘리포니아롤집과는 다르네요.

새우와 아보카도가 들어간 캘리포니아롤 위에 연어를 올리고 토치로 그을려 불맛을 첨가했답니다.

 

 

매콤하면서도 달콤한 맛 등이 잘 어우러져 맛있다는 손님의 평가가 있었어요.

 

 

달인이 미국의 퓨전 일식집에서 일할 때 그곳의시그니쳐 메뉴였다는 이 메뉴는 밥을 튀기고 그 위에 생참치, 아보카도, 할라피뇨를 얹고 비법 소스로 마무리하는데요.

파인다이닝에서 먹는 돌솥비빔밥 느낌이라는 손님의 평가가 있었습니다.

 

 

먹기에 아까울 정도로 예쁜 캘리포니아롤 메뉴들이 가득하네요.

또 이곳은 소스 또한 각 메뉴에 맞게 나오는데요.

소스 또한 셰프가 직접 만들어 다른 식당과는 다른 맛을 제공한답니다.

 

생활의 달인 1018회 캘리포니아롤달인 일식집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 스시노바랍니다.

일식당 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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스시노바

 

정통 미국식 퓨전 일식집입니다.

 

📌스시노바 인스타

 

스시노바 메뉴 가격 (2026.02 기준)

✔ 구운연어롤 - 17,000원

✔ 레인보우롤 - 17,000원

✔ 맘모스롤 - 18,000원

✔ 나폴리스타일 살몬 - 20,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 서울 용산구 한강대로 37 2층 201호

(지번 주소 : 서울 용산구 한강로3가 100)

※ 지하철 이용 시, 용산역 1번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간 : 매일 오전 11시 30분 ~ 오후 10시 (브레이크타임 3시 ~ 5시 30분 / 라스트오더 9시)

★ 2025년 설 연휴 중에는 2월 16일, 17일 휴무입니다.

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 재료가 신선해요, 인테리어가 멋져요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 캘리포니아롤 미국 정통식으로 완벽하게 나옵니다. 맛도 좋고, 식당 인테리어도 좋아요.

● 초밥이랑 캘리포니아롤 먹었는데 둘 다 맛있었어요.

● 캘리포니아롤 맛집입니다. 맛있고 분위기도 좋아서 데이트 코스로도 추천해요.

 

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