생활의달인 자급자족 제빵의달인 경주 빵집 맷돌메밀빵

2025년 9월 8일 생활의 달인 999회에서는 맷돌로 메밀을 가는 자급자족 제빵의 달인이 소개되었습니다.

경주에 위치한 일주일에 딱 이틀, 주말에만 문을 연다는 달인의 빵집에 찾아갔습니다.

생활의달인 999회, 자급자족 제빵의 달인 빵집은 어디인지 알아보았습니다.

 

생활의 달인 맷돌로 메밀을 갈다

 

이곳의 맷돌메밀빵은 밀가루가 아닌 메밀로 빵을 만들어 고소함이 남다르고 뒷맛도 깔끔하다고 합니다.

빵집 사장님인 이석원 명장을 만나보니 제과제빵 17대 명장으로 프랑스 리옹에서 열린 국제기능올림픽에서 은메달까지 받은 적이 있다고 하네요.

그 은메달을 받은 빵이 바로 맷돌메밀빵이랍니다.

 

생활의달인 자급자족제빵의달인

 

달인은 직접 키운 레몬버베나를 메밀에 올려 구워내 메밀의 고소함을 극대화 한다고 합니다.

 

 

또 통메밀은 이렇게 직접 맷돌을 이용해 갈고 있답니다.

분쇄기를 이용한것보다 좀 더 다양한 굵기의 메밀가루를 뽑아낼 수 있기 때문이라고 합니다.

보통 정성이 아니네요.

 

 

여러 과정을 거쳐 탄생한 맷돌메밀빵은 프랑스 리옹에서 은메달을 수여하기도 했고, 이곳의 시그니처 메뉴이기도 하답니다.

밀가루 빵에 비해 당수치 걱정도 적어 당뇨병이 있다는 분도 이곳의 고객이었어요.

 

 

달인은 평일에는 빵에 이용할 농작물 생산을 위해 농사를 짓고 있기 때문에 주말에만 빵집을 연다고 해요.

그래서 자즙자족 제빵의 달인이라는 호칭이 붙었네요.

 

 

블랙옥수수, 식용소나무숯, 팥, 콩 등을 이용한 블랙옥수수깜빠뉴 또한 이곳의 인기 메뉴랍니다.

 

생활의 달인 999회 경주 자급자족 제빵의 달인 빵집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 경주시 탑동에 위치한 농부의주말빵집이랍니다.

빵집 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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농부의주말빵집

 

직접 재배한 농산물을 이용한 다양한 빵을 만들어 판매하고 있는 빵집입니다.

 

농부의주말빵집 메뉴 가격 (2025.09 기준)

✔ 맷돌메밀빵 - 15,000원

✔ 진짜 옥수수 캄파뉴 - 6,000원

✔ 고대밀 샤워도우빵 - 13,000원

✔ 명란 푸가스 - 4,500원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 경북 경주시 탑리4길 6

(지번 주소 : 경북 경주시 탑동 410-4)

 

✅ 영업시간 : 토요일, 일요일 오전 10시 30분 ~ 오후 6시

★ 평일(월 ~ 금요일)은 휴무입니다.

 

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