생활의달인 통밀빵 치아바타 달인 부산 통밀빵의 대부 사상구

2025년 8월 25일 생활의 달인 997회에서는 통밀빵 치아바타 달인이 소개되었습니다.

이곳은 부산 사상구에 위치한 통밀빵 치아바타로 유명한 빵집이었어요.

생활의달인 997회, 부산 통밀빵의 대부 통밀빵 치아바타 달인의 빵집은 어디인지 알아보았습니다.

 

생활의 달인 부산 통밀빵의 대부

 

이곳의 제빵사인 김문국 달인은 43년 경력의 제빵사랍니다.

이곳에는 다양한 빵들이 있지만 그 중에서도 1998년부터 쭉 매출 1등을 달려오고 있는 것은 바로 통밀빵이랍니다.

 

생활의달인 통밀빵 치아바타 달인

 

이곳을 찾은 손님의 평가를 보면 입에 착 달라붙고 부드러운 식감이 다른 곳과 다르다고 했어요.

이 부드러운 통밀빵의 비결을 생활의달이네서 알아보았어요.

 

우선 통밀가루 100%를 사용하고 있었습니다.

 

이곳은 통밀가루에 달걀흰자 머랭을 올려 24시간 숙성을 하고 있다고 해요.

또 소금을 둘러 구운 노란콩의 물을 우려내 반죽에 사용하고 있답니다.

1차부터 3차까지 반죽을 만들어 본반죽에 넣는 손이 많이 가는 과정을 거쳐 부드러운 통밀빵을 만들고 있었어요.

 

 

이렇게 많은 단계를 거쳐 탄생한 통밀빵은 눈을 감고 먹으면 통밀빵인지 모를 정도로 부드럽다고 해요.

 

 

호밀대파빵은 이곳의 지역 특산물인 대파를 이용한 호밀빵인데요.

듬뿍 들어 있는 속재료로 한끼 식사로도 부족함이 없다고 해요.

 

 

생활의달인 부산 통밀빵의 대부 통밀빵 치아바타 달인의 치아바타에는 특별함이 있었는데요.

치아바타 안에 감자가 들어간다는 것입니다.

 

 

달인표 치아바타 속을 열어 보니 기공이 잘 들어가 있어 잘 만들어진 치아바타임을 알 수 있었어요.

 

생활의 달인 997회 부산 통밀빵 치아바타 달인 빵집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 사상구에 위치한 파밀리아제과점이랍니다.

빵집 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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파밀리아제과점

 

파밀리아제과점의 김문국은 대한민국 제과제빵 명인이랍니다.

현재는 아들, 딸과 함께 빵집을 운영하고 있습니다.

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 부산 사상구 대동로 101 파밀리아제과점(1층)

(지번 주소 : 부산 사상구 학장동 585-21)

 

✅ 영업시간 : 매일 오전 8시 ~ 오후 9시 30분

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '빵이 맛있어요, 친절해요, 매장이 청결해요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 숨겨진 동네 빵집 맛집입니다. 빵 종류가 다양하고, 맛있습니다.

● 빵도 맛있고 팥빙수랑 아메리카노도 맛있어요.

● 빵도 커피도 다 맛있어서 매장에서 커피 한잔에 빵 먹고 올 때가 많아요.

 

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