반응형 생활의달인충주1 생활의달인 화덕 치아바타 충주 빵집 어디 2024년 11월 18일 생활의 달인 958회에서는 빵의 전쟁 충주편이 방송되었습니다.생활의 달인 충주 화덕 치아바타 빵집은 어디인지 정보를 알아보았습니다. 생활의 달인 충주 화덕치아바타 충주에서 두번째로 찾아간 빵집은 치아바타 맛집 빵집이었어요. 이곳 치아바타는 겉은 아주 바삭하고, 빵의 안쪽은 다른 빵집보다 더 쫄깃하고 촉촉하다는데요.이곳의 제빵사 부부는 세계 3대 요리 & 제과 명문 학교에서 공부를 했다고 해요. 반죽을 한 후, 휴지기 한시간을 거치고 소금물을 투하해 반죽을 완성하고, 성형을 마친 후, 오븐이 아닌 화덕에 치아바타 반죽을 넣어줍니다.화덕에서 빵을 굽는 방법은 호주에서 배웠다는데요.프랑스에서는 원래 정통적으로 화덕에서 빵을 구웠기 때문이라고 해요. 화덕에서 구워낸 빵은 오븐에 비.. 2024. 11. 20. 이전 1 다음 반응형
