생활의달인 화덕 치아바타 충주 빵집 어디

2024년 11월 18일 생활의 달인 958회에서는 빵의 전쟁 충주편이 방송되었습니다.

생활의 달인 충주 화덕 치아바타 빵집은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

생활의 달인 충주 화덕치아바타

 

충주에서 두번째로 찾아간 빵집은 치아바타 맛집 빵집이었어요.

 

 

이곳 치아바타는 겉은 아주 바삭하고, 빵의 안쪽은 다른 빵집보다 더 쫄깃하고 촉촉하다는데요.

이곳의 제빵사 부부는 세계 3대 요리 & 제과 명문 학교에서 공부를 했다고 해요.

 

 

반죽을 한 후, 휴지기 한시간을 거치고 소금물을 투하해 반죽을 완성하고, 성형을 마친 후, 오븐이 아닌 화덕에 치아바타 반죽을 넣어줍니다.

화덕에서 빵을 굽는 방법은 호주에서 배웠다는데요.

프랑스에서는 원래 정통적으로 화덕에서 빵을 구웠기 때문이라고 해요.

 

 

화덕에서 구워낸 빵은 오븐에 비해 거친 질감이 있어 보이지만 훨씬 담백하면서도 겉이 바삭한 느낌이 들어 저는 개인적으로 극호합니다.

생활의달인 심사위원인 시릴 고딘은 충주 화덕 치아바타의 빵 발효 부분을 극찬했어요.

 

생활의 달인 958회 충주 화덕 치아바타 빵집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 충주시 연수동에 위치한 수비네빵이랍니다.

빵집 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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수비네빵

 

천천히 발효된 건강한 빵을 만드는 부부 셰프의 빵집입니다.

 

📌수비네빵 인스타

 

수비네빵 인스타그램에서는 이곳의 다양한 빵들을 만나볼 수 있어요.

 

수비네빵 메뉴 가격

✔ 치아바타 - 4,000원

✔ 버터소금빵 - 2,500원

✔ 수비네 고구마%구다치즈 사워도우 - 6,800원

✔ 오곡 100% 통밀빵 - 5,800원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 충북 충주시 연수동산로 29 1층 수비네빵

(지번 주소 : 충북 충주시 연수동 1563)

 

✅ 영업시간 : 화, 수, 목, 금, 토요일 오전 11시 ~ 오후 6시 30분

★ 매주 월요일, 목요일은 정기휴무입니다.

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '빵이 맛있어요, 특별한 메뉴가 있어요, 친절해요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 이곳 빵은 속이 달은 빵집에 비해 촉촉해서 맛있어요.

● 수비네빵 샌드위치 맛있어요.

● 프랑스 요리학교 출신 부부 셰프가 운영하는 곳입니다. 초콜릿 케이크가 굉장히 맛있어요.

 

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