줄서는식당2 꽃갈비살 크루아상롤 연남동 소문난 SNS 맛집 눈꽃갈비

2024년 5월 13일 방송된 줄서는식당2, 14회에서는 스페셜 게스트로 이원일 셰프가 참석했습니다.

정혁과 이원일 셰프는 연남동의 소문난 SNS 맛집인 고깃집을 찾았습니다.

줄서는식당2 연남동의 꽃갈비살 (눈꽃갈비), 크루아상 롤 고깃집은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

줄서는식당2 꽃갈비살 (눈꽃갈비)

 

정혁과 이원일 셰프는 연남동의 맛집을 찾아 무려 90분간 줄을 서고 식당에 들어갈 수 있었습니다.

이원일 셰프는 고깃집에서 가장 먼저 확인하는 것이 이 집의 소금맛이라고 하는데요.

 

 

허브와 깨, 그리고 후추가 들어간 소금 맛을 본 이원일 셰프는 이 곳의 소금에 합격점을 주었어요.

셰프가 인정하니 더욱 신뢰가 가는군요.

 

눈꽃 마블링! 육즙 터지는 꽃갈비살

 

눈꽃갈비는 마블링이 좋아 마치 눈이 내린 갈빗살을 뜻한다고 해요.

마블링이 끝내주는 눈꽃갈비가 먼저 나왔습니다.

숯불 그릴 위에 고기를 올리니, 고기가 버터를 바른 듯 윤기가 좔좔 흘렀어요.

두 사람은 첫 점은 소금에만 톡 찍어 먹었는데요.

이원일은 씹는 순간 신선한 식감이 느껴지고, 고기의 질이 좋다는 것이 느껴진다고 했어요.

정혁 또한 식감도 좋고, 먹으면 행복해지는 맛이라 극찬했습니다.

 

 

이곳은 고기에 소금물을 뿌리고 4일간 숙성을 거친다고 하는데요.

이곳만의 비법 숙성으로 인해 고기가 감칠맛이 나고, 식감도 쫄깃하면서도 사각거리는 식감이 난다고 해요.

소고기 식감을 이렇게 표현하니 어떤 식감인지 더욱 먹어보고 싶어지네요.

고기 맛이 반한 이들은 눈꽃갈비에 추가로 등심도 추가 주문했답니다.

 

 

밑반찬으로 나온 김 위에 백김치와 눈꽃갈비, 그리고 오징어젓갈까지 올려 나만의 쌈을 만들어 먹었어요.

정혁과 이원일 셰프는 공기밥에 이어, 다양한 쌈을 만들어 먹으며 꽃갈비살을 아주 맛나게 즐겼어요.

 

줄 서는 식당2 연남동 크루아상 롤

 

이어서 이 고깃집의 SNS에서 핫한 메뉴인 크루아상 롤이 나왔습니다.

아니 비주얼 무엇!

 

 

이곳의 크루아상 롤은 인스타에서 무려 828만뷰를 기록하고 있었습니다.

크루아상롤은 평일 30접시, 주말에는 40접시 한정판매를 한다고 해요. (테이블당 한접시만 주문이 가능해요.)

 

 

크루아상 롤은 대하에 차돌박이를 말아 만든 것인데요.

새우를 한 번 데친 후, 그 위에 차돌박이를 세 겹 감싼 메뉴라고 해요.

함께 나온 칠리 소스를 찍어 먹으면 환상이겠네요.

맛있는 거 위에 맛있는 걸 감싼 메뉴, 맛이 없을 수가 없겠어요.

 

 

맛을 본 이원일 셰프는 그냥 비주얼만 괜찮은 음식이 아니라, 처음 맛보는 조합인데 너무 맛있기까지 하다며 극찬을 했어요.

새우 위에 고기를 돌돌 말아 육즙이 안에 가둬지면서 굉장히 맛있다고 했어요.

 

줄서는 식당2 연남동 눈꽃갈비 (꽃갈비살), 크루아상 롤 고깃집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 연남동에 위치한 화설 연남본점이랍니다.

매장 위치 및 메뉴, 가격 등 정보는 아래에 있어요.

 

 

화설 연남본점

 

화설은 빨갛게 달아오른 화로 위에 한점의 눈이 녹다라는 뜻으로 사용한 상호명이라고 합니ㅏㄷ.

화설은 SNS에서는 크루아상롤로 유명하지만, 눈꽃갈비 전문점입니다.

 

화설 메뉴 가격

✔ 화설꽃살 150g - 29,000원

✔ 화설 소모둠세트 - 79,000원

✔ 크루와상 새우롤 - 15,000원

✔ 한우육회 - 23,000원

 

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영업시간 및 위치

네이버에서 예약이 가능합니다.

 

📌화설 연남 위치 및 예약

 

✅ 주소 : 서울시 마포구 성미산로 188 1층

(지번 주소 : 서울 마포구 연남동 228-4)

지하철 이용 시, 홍대입구역 3번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간

✔ 월요일 ~ 금요일 오후 4시 ~ 익일 오전 1시

✔ 토요일 ~ 일요일 오후 12시 ~ 익일 오전 1시

 

화설은 연남본점 이외에도 강남점, 사당이수역점 등 지점이 있으니 가까운 곳을 이용하면 됩니다.

 

방문자 후기

 

SNS에서 핫한 곳이니만큼 등록된 후기도 상당히 많았습니다.

음식이 맛있어요, 고기 질이 좋아요, 친절해요, 특별한 메뉴가 있어요, 인테리어가 멋져오 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

상세한 후기들도 살펴봤는데요.

고기 질이 좋고 맛있고, 분위기도 좋아요, 갈비육즙이 팡팡 터지고 살살녹는 것이 다른 집과 차별화되고 맛있다는 후기 등 맛있다는 후기가 압도적으로 많은 연남동 맛집이었습니다.

 

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