줄서는식당2 송리단길 돼지생갈비집 장작껍데기

2024년 5월 6일 방송된 줄서는식당2, 13회에서는 햇님이 송리단길 웨이팅 탑티어를 찾아갔습니다.

주말 하루 400팀이 방문한다는 돼지 생갈비집에서 햇님은 무려 2시간 40분이라는 웨이팅 후 입장을 했는데요.

줄서는식당2 송리단길 돼지생갈비, 장작껍데기 고깃집은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

줄서는식당2 돼지생갈비

 

햇님이 찾은 이곳은 연 매출 13억원 이상이라는 송리단길 웨이팅 탑티어인 고깃집이었어요.

무려 2시간 40분을 웨이팅한 햇님은 분노한듯 돼지생갈비 10인분, 장작껍데기 2인분, 총 12인분을 주문했습니다.

 

 

특별한 맛집답게 숯을 이용하고 있었고, 이집의 특별한 불판을 사용하고 있었는데요.

이 불판을 이용하면 두툼한 생갈비를 고르게 익혀준다고 해요.

 

 

돼지갈비하면 보통 양념갈비를 떠올리는데요.

이곳은 나름의 비법 숙성으로 잡내없는 생돼지갈비를 제공하고 있었습니다.

 

 

이곳은 지방이 두꺼운 국내산 백돼지를 사용한다고 해요.

반나절간 저온 숙성을 거쳐 수분을 날리면, 이 식당만의 빛깔이 고운 돼지생갈비가 완성된다고 합니다.

 

 

노릇노릇 구워진 것이 절로 군침돌게 하는군요.

고기를 한입 맛 본 햇님은 먹자마자 감칠맛이 난다며 극찬을 했어요.

생고기에 별 다른 걸 하지 않아도 감칠맛이 난다니!

 

 

이 고깃집은 양념장 종류도 엄청났어요.

오징어비빔젓, 참치 쌈짱, 새우젓이 들어간 마늘참기름장, 구운소금 등에 이어 양파절임까지 입맛따라 찍어먹을 수 있겠어요.

 

장작껍데기

 

이곳의 껍데기 또한 이 집에서 빼놓으면 섭한 메뉴랍니다.

참나무 장작에 초벌구이한 껍데기가 다른 집 껍데기와는 다르게 더욱 부드럽고 쫄깃, 고소하다고 하는데요.

 

 

초벌구이한 장작껍데기를, 자리에서 한 번 더 구운 후, 이곳의 대표시즈닝 두가지 중 골라 찍어먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.

한 가지는 대부분 나오는 콩가루, 또 다른 하나는 쯔란이랍니다.

 

줄서는 식당2 송리단길 돼지생갈비, 장작껍데기 고깃집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 송리단길에 위치한 본디라는 곳이랍니다.

매장 위치 및 메뉴, 가격 등 정보는 아래에 있어요.

 

 

송파구 본디

 

송파구 송리단길에 위치한 본디는 돼지고기 생갈비 전문점입니다.

장작껍데기도 상당히 유명해요.

독특하고 깔끔한 인테리어와 함께 SNS에서 엄청 핫한 맛집이랍니다.

 

📌본디 인스타

 

본디 메뉴 가격

✔ 돼지생갈비 - 17,000원

✔ 수제양념 생갈비 - 18,500원

✔ 통가브리 생갈비 - 18,000원

✔ 장작껍데기 - 10,000원

✔ 폭탄계란찜 - 6,000원

 

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영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 서울 송파구 백제고분로41길 18

지하철 이용 시, 석촌역 2번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간 : 매일 오후 12시 ~ 오후 10시 30분

※ 라스트오더 : 2시, 10시

※ 브레이크타임 : 2시 30분 ~ 4시 30분

 

방문자 후기

 

방문자 후기 등록이 상당히 많이 되어 있었어요.

음식이 맛있어요, 고기 질이 좋아요, 직접 잘 구워줘요, 친절해요, 특별한 메뉴가 있어요, 인테리어가 멋져요 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

상세한 후기들을 살펴봐도 모든 메뉴가 다 맛있어요, 직원들이 굉장히 친절해요, 돼지 생갈비는 처음 먹어보는데 너무 맛있어요, 꼭 가보세요 등 좋은 후기가 상당히 많이 있었어요.

 

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