생활의달인 서울최고의김치달인 양념비법최초공개 양천구 김치가게

생활의 달인 1045회에서는 서울최고의김치달인이 소개되었습니다.

생활의달인 1045회, 양천구 서울최고의김치달인의 김치가게는 어디인지 알아보았습니다.

 

생활의달인 서울최고김치달인

서울 양천구의 한 김치가게 앞에는 오픈 전부터 웨이팅을 하는 손님들이 엄청나게 많았어요.

 

무려 3시간을 기다리고도 품절로 인해 못 사고 돌아가는 손님들도 있을 정도로 인기 김치맛집이랍니다.

특히 이곳 김치의 액젓 맛이 독특하면서도 향이 나는데 다른 집과 확실히 차이가 나며 김치 맛이 아주 좋다고 해서 생활의달인에서 그 양념비법을 알아보러 출동했습니다.

 

생활의달인 서울최고의김치달인 양념비법

생활의달인 양천구 김치가게 사장님은 군산 시어머니로부터 물려받은 김치 양념이 김치 맛의 비결이라고 했어요.

 

김치만 봐도 군침이 돌 정도로 색깔부터가 아주 맛있어 보이네요.

 

김치 양념에 들어가는 액젓은 멸치액젓을 기본으로 해서 한번 끓여낸다고 합니다.

볶은 꼴뚜기를 멸치액젓에 넣어 같이 끓여주어 시원하고 감칠맛을 올려줍니다.

또 대추도 넣고 함께 끓여주어 단맛이 우러나도록 해줍니다.

 

또 다른 비결은 새우젓 안에 집어 넣은 얼린 무인데요.

아마 이 언 무를 갈아서 새우젓과 같이 넣는것 같아요.

또 풀 역시 예사롭지 않았는데요.

풀에는 황태대가리와 파를 구워서 넣은 육수를 넣어 풀을 쒀서 김치 양념에 넣어준다고 해요.

 

고춧가루는 방앗간에서 빻은 고춧가루를 사용한다고 하네요.

마늘은 가게에서 직접 갈아서 사용한답니다.

위의 재료를 모두 넣고 잘 섞어 준 후, 24시간 정도 숙성을 거친 후 김치를 담근다고 합니다.

역시 맛있는 김치의 양념비법은 정성이 그득하네요.

 

하루에 배추 100포기, 열무와 얼갈이 50단, 쪽파 20단, 오이 300개 정도 분량의 김치를 담가서 팔고 있는데 이것도 매일 매진이 된답니다.

 

생활의달인 1045회 서울 최고의 김치달인 김치가게 정보를 알아보았습니다.

이곳은 고향맛깔김치나물이랍니다.

위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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고향맛깔김치나물

김치와 나물 전문점입니다.

나물류는 겨울 (12월 ~ 2월) 한정판매 한다고 해요.

 

고향맛깔김치나물 메뉴 가격 (2026.08 기준)

✔ 무게 단위로 판매. 각 재료에 따라 가격 변동. (대략 400g 10,000원 ~ 12,000원 정도)

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 서울 양천구 목동중앙북로4길 6 1층 111호

(지번 주소 : 서울 양천구 목동 615-1)

※ 지하철 이용 시, 등촌역 6번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간

✔ 화요일 ~ 금요일 : 오전 10시 ~ 오후4시

✔ 토요일 : 오전 10시 ~ 오후2시

※ 재료 소진 시 조기마감합니다.

★ 매주 월요일, 일요일은 정기휴무입니다.

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 재료가 신선해요, 친절해요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 김치가 기가 막히게 맛있습니다. 다만 품절로 사기가 너무 힘들어요.

● 여기 김치 정말 맛있어요. 특히 겉절이가 그 중에 최고입니다.

● 줄서서 사야 하는 김치 맛집이에요. 맛 보고 나면, 줄 서는 이유가 납득이 가는 가게입니다.

 

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