전현무계획3 대전 한우양념불고기 물냉면 비빔냉면 함흥냉면집 중구 계백로

전현무계획3 26회에서는 대전의 맛집들을 찾아갔습니다.

먹친구 온주완과 찾아간 곳은 중구 백계로에 위치한 함흥냉면집이었습니다.

전현무계획3 대전 한우양념불고기, 물냉면, 비빔냉면 식당은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

전현무계획3 1956년부터이어온 함흥냉면의정수

 

먹친구 온주완과 찾아간 대전의 함흥냉면집은 1956년에 개업한 곳이랍니다.

와~ 옛날 공중전화네요.

식당 내부에는 70년 세월의 흔적들이 곳곳에 남아있었어요.

 

전현무계획3 달짜지근애피타이저 한우양념불고기

함흥냉면을 먹기 전, 애피타이저로 먹을 한우양념불고기가 나왔습니다.

 

이곳은 불고기를 주문하면 깻잎이 함께 나오는데요.

깻잎양념은 매실, 살구, 들깨가루와 참기름 등을 넣고 무친것이랍니다.

다른 곳에서는 볼 수 없는 독특한 반찬이네요.

 

불고기 자체만으로도 너무 맛있지만, 깻잎과 함께 싸먹으니 더욱 맛있다고 합니다.

전현무는 지금까지 다녀본 함흥냉면 불고기 중 가장 맛있다고 극찬했어요.

 

70년세월깃든한그릇 물냉면

냉면 육수부터 맛본 전현무는 처음 먹어보는 함흥냉면 국물맛이라고 했어요.

무에서 나온듯한 약간의 달큼함이 있으면서, 살짝 짭쪼름한 맛도 있다고 했습니다.

전현무계획3 대전 함흥냉면집 물냉면 육수의 비밀은 사태, 양지, 잡뼈 등의 고기육수와 동치미 국물이라고 하네요.

 

이곳의 냉면 면은 원래는 고구만전분만 사용했었는데요.

고구마전분만 사용하면 약간 질긴 느낌이 있는데 메밀을 섞어 좀 더 부드럽고 구수한 맛이 나도록 했답니다.

전현무계획3 대전 물냉면은 간이 슴슴하기 때문에 불고기와 함께 먹으면 조화가 아주 좋답니다.

 

2대째내려온비빕양념 비빔냉면

이번에는 비빔냉면을 맛볼 차례입니다.

 

전현무는 비빔냉면의 양념장이 고급진 매운맛과 은은한 단맛이 난다고 했어요.

곽튜브 역시 먹어본 비빔냉면 중 가장 덜 자극적이라고 했습니다.

온주완 역시 맵쌀하면서 자극적이지 않다고 했습니다.

 

전현무계획3, 26회 대전 한우양념불고기, 물냉면, 비빔냉면 함흥냉면집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 대들보함흥면옥이랍니다.

식당 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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대들보함흥면옥

1956년부터 무려 70년간을 이어온 함흥냉면집입니다.

 

대들보함흥면옥 메뉴 가격 (2026.04 기준)

 

✔ 한우양념불고기 - 31,000원

✔ 물냉면 - 12,000원

✔ 비빔물냉면 - 12,000원

✔ 회냉면- 13,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 대전 중구 계백로1583번길 39

(지번 주소: 대전 중구 유천동 311-13)

 

✅ 영업시간 : 매일 오전 11시 ~ 오후 9시 30분

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 재료가 신선해요, 친절해요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기들도 살펴보았어요.

 

● 양념이 심하게 맵지 않아서 맵찔이인 저도 비빔냉면 맛있게 먹었어요.

● 함흥냉면 맛집입니다. 불고기도 맛있어요.

● 냉면 면발이 맛있습니다. 쫄깃하면서 씹을수록 고소한 맛이 좋아요.

 

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