생활의달인 맑은버터빵의달인 강남구 동네빵집의내공 소금버터빵

생활의 달인 1021회에서는 동네빵집의내공 - 맑은버터빵의 달인이 소개되었습니다.

생활의달인 1021회, 강남구 맑은버터빵달인의 빵집은 어디인지 알아보았습니다.

 

생활의달인 동네빵집의내공

 

생활의달인에서 찾아간 강남구 빵집은 8평 남짓한 작은 규모의 동네 빵집이었습니다.

 

 

그런데 이곳에는 오픈런이 있었습니다.

작은 동네 빵집이 이렇게 사랑받는 이유는 당연하게도 빵이 맛있으니까였어요.

 

생활의달인 맑은버터빵의달인

 

작은 동네 빵집이지만 재료 손질만큼은 누구보다 정성을 들여 하고 있답니다.

이곳의 가장 큰 특징은 버터를 녹여 침전물은 버리고 윗부분 맑은 부분만 사용하고 있답니다.

비싼 버터의 15%를 버리는 과감한 선택을 하고 있다는 것이지요.

 

 

생활의달인 맑은버터빵의달인은 프랑스에서 제빵학교를 나오고 파리의 빵집에서 근무한 경력이 있답니다.

 

 

이곳의 인기 메뉴는 바로 소금버터빵인데요.

버터 맛이 너무 강하게 느껴지지 않으면서도 은은한 버터향이 아주 좋다는 손님의 평가가 있었어요.

 

 

이곳은 요즘 유행하는 겉바속촉 소금빵이 아닌, 겉부터 속까지 모두 부드러운 소금버터빵을 만들고 있답니다.

맑은버터를 사용한 소금빵은 버터를 통으로 넣고 만든 빵보다 더욱 부드럽고, 산화가 덜 되어 시간이 지나도 균일한 맛을 유지한답니다.

 

 

빵집에서 직접 만든 슈크림이 듬뿍 들어간 맑은버터슈크림빵도 인기 메뉴라고 해요.

 

 

제빵교과서에 실려야할것 같은 결과 기공이 제대로 살아 있는 크루아상 역시 손님들의 극찬을 받고 있답니다.

 

 

생활의달인 맑은버터빵의달인 빵집에 가면 요 푸가스라는 메뉴도 꼭 사먹어보고 싶네요.

빵 안에 표고버섯과 올리브가 들어 있어 향긋하고 고급진 고로케 느낌이 난다고 합니다.

동네빵집이라고 하기엔 빵들이 정말 고퀄리티네요.

 

생활의 달인 1021회 동네빵집의내공 강남구 맑은버터빵의달인 빵집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 아벡제이베이커리랍니다.

빵집 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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아벡제이베이커리

 

프랑스 요리학교 출신의 파티쉐가 운영하고 있는 빵집으로 소금빵, 크루아상이 인기 메뉴입니다.

 

📌아벡제이베이커리 인스타

 

아벡제이베이커리 메뉴 가격 (2026.03 기준)

✔ 크로와상 - 4,200원

✔ 소금버터빵 - 2,600원

✔ 슈크림빵 - 2,600원

✔ 올리브 치즈 치아바타 - 3,500원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 서울 강남구 남부순환로363길 12-10 제3동 1층

(지번 주소 : 서울 강남구 도곡동 909-4)

※ 지하철 이용 시, 양재역 4번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간 : 매일 오전 8시 ~ 오후 9시

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '빵이 맛있어요, 친절해요, 특별한 메뉴가 있어요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 여러 가지 빵 사다 먹었는데 다 맛있었어요. 소금빵, 슈크림빵, 식빵 등등 사왔는데 가격도 비싸지 않고 맛도 좋았습니다.

● 소금빵 맛집이네요. 버터의 풍미가 좋은 크루아상도 훌륭합니다.

● 빵들이 다 맛있어요. 크루아상, 뺑오쇼콜라가 특히 맛있었습니다.

 

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