생활의달인 미국식쌀국수달인 파주 베트남음식점

생활의 달인 1020회에서는 미국식쌀국수달인이 소개되었습니다.

생활의달인 1020회, 파주시 미국식쌀국수달인의 베트남요리 식당은 어디인지 알아보았습니다.

 

생활의달인 파주 미국식쌀국수

 

이곳은 최근 SNS에서 핫한 쌀국수집이었는데요.

위 사진 미국식쌀국수는 하루 50그릇 한정으로 판매하고 있다고 하는데요.

모양부터 독특한 이 쌀국수는 어떤 쌀국수인지 생활의달인에서 찾아가 보았습니다.

 

 

커다란 갈빗대가 들어가 있는 쌀국수는 저도 처음 봅니다.

 

 

갈빗대인줄 알았는데 사실 이것은 소다리뼈 부위라고 하네요.

그냥 모양을 내기 위해 들어가 있는 것이 아니라, 뼈의 골수를 파서 쌀국수와 함께 먹는 방식으로 나온 것이랍니다.

 

 

손님들마다 뼈에 붙어 있는 골수를 긁기 바빴는데요.

이 골수가 쌀국수 국물에 퍼지면 고소한 맛이 난다고 합니다.

 

 

미국식베트남쌀국수달인인 윤성준 달인은 한국에 온지는 10년이 되었고, 이전에는 미국 캘리포니아에 있었다고 합니다.

그가 미국식쌀국수에 사용하고 있는 이 뼈 부위는 '본 매로'로 소의 다리뼈를 가리킨다고 합니다.

소 다리뼈의 골수 부분은 아주 좋은 맛이 나기 때문에 신의 버터라고 부른다고 하네요.

 

 

소금, 계피, 카다멈 등을 이용해 건조 숙성 시킨 후 오븐에 구워내고, 다시 한 번 물에 쪄내듯 끓여내고, 다시 한 번 직화로 구워내서 쌀국수에 토핑해준답니다.

 

 

미국식쌀국수에는 알목심, 차돌양지, 미트볼, 그리고 본매로 등 네가지 소 부위가 토핑으로 올라간답니다.

쌀국수 국물 역시 달인의 풍성한 재료를 이용해 12시간 이상 끓여내고, 하루 숙성을 한 후 손님상에 낸다고 하는데요.

이곳의 쌀국수를 먹어본 손님들은 국물의 깊은 맛이 좋고 느끼하지 않다고 했어요.

 

 

매콤새콤한 맛이 일품인 똠양쌀국수, 라이스페이퍼를 튀겨내 달인의 방식으로 재해석한 반쎄오, 분짜 등도 이곳의 인기 메뉴라고 합니다.

 

생활의 달인 1020회 미국식쌀국수달인의 베트남요리 식당 정보를 알아보았습니다.

이곳은 비엣남 본점이랍니다.

식당 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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비엣남 본점

 

푸짐한 양과 깊은 맛의 국물맛이 일품인 쌀국수 외에도 달인만의 레시피만으로 만들어낸 다양한 베트남요리를 맛볼 수 있는 베트남요리 식당입니다.

 

📌비엣남 인스타

 

비엣남 메뉴 가격 (2026.02 기준)

✔ 비엣남프리미엄쌀국수 (일 50그릇 한정) - 20,000원

✔ 똠얌꿍 쌀국수 - 18,000원

✔ 분짜 - 15,000원

✔ 차돌양지쌀국수 - 11,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 경기 파주시 교하로159번길 7 112호

(지번 주소 : 경기 파주시 목동동 1052-1)

 

✅ 영업시간 : 매일 오전 11시 ~ 오후 9시 (브레이크타임 3시 ~ 5시 / 라스트오더 2시 30분, 8시 30분)

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 재료가 신선해요, 양이 많아요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 베트남에서 먹은 쌀국수보다 더 맛있는 쌀국수집입니다.

● 쌀국수 국물맛이 일품이네요. 다른 쌀국수집과 맛이 확실히 다릅니다.

● 쌀국수의 깊고 진한 국물맛이 좋았어요. 분짜랑 닭껍질튀김도 맛있었습니다.

 

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