전현무계획2 대구 막창구이 절창구이 대명동 막창집 대구 막창 1등 맛집 40년전통 곱창집

2025년 6월 13일, 전현무계획2 33회에서는 대구의 맛집들이 소개되었습니다.

대구에서의 마지막 식사를 하러 찾아간 곳은 대구 막창 1등 맛집이라는 막창집이었습니다.

전현무계획2 대구 40년 전통 막창 맛집 막창구이 절창구이 곱창집 식당은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

전현무계획2 40년 전통 막창 맛집

 

대구에서 또 유명한 음식이 막창이라고 해요.

앞선 중국집에서 사장님이 추천해준 막창집으로 가기로 했답니다.

이곳은 막창골목이 아닌 한적한 동네에 위치해 있답니다.

 

 

쪽파와 청양고추, 물김치, 그리고 막장이 나왔는데요.

막창과 함께 먹을 막장은 막장집마다 그 비법과 맛이 다르다고 해요.

전현무계획2 대구 막창집 막장의 비법 중 하나는 집에서 담근 된장이 들어간다는 것이라네요.

 

전현무계획2 막창구이

 

이곳은 도축장에서 바로 막창을 공수해온다고 해오기 때문에 매우 신선하답니다.

막창은 국내산만 사용하고 있어요.

 

 

손질한 막창은 숯불에서 1차로 초벌구이를 해 숯향을 입혀주고 있어요.

 

 

막창을 구울 때 쪽파를 함께 올려 주면 막창에 쪽파향이 더해질 뿐 아니라, 막창과 함께 쪽파를 맛있게 즐길 수 있답니다.

삼겹살 구워 먹을 때도 대파 흰부분 같이 구워먹으면 맛있으니 이 글을 보시는 분들은 참고해서 같이 구워서 드셔보세요.

 

 

막창이 노릇노릇 잘 구워졌어요.

전현무와 곽튜브 모두 맛있다며 극찬을 했는데요.

곽튜브는 본인이 가본 막창집 중 상위권이라고 했답니다.

 

 

이곳의 막창은 두툼한 것이 특징이랍니다.

그래서 씹는 맛이 더 좋다고 하네요.

여기에 구운 쪽파, 그리고 막장을 곁들여 먹으면 그 조합이 기가 막히답니다.

 

 

막창구이를 먹다가 좀 느끼해질 때면, 물김치를 들이켜주면 딱 좋지요.

 

절창구이

 

절창 역시 당일 도축한 것만을 사용하고 있답니다.

절창 역시 초벌구이를 해주는데, 절차은 초벌구이를 할 때도 쪽파를 같이 구워준답니다.

참고로 절창은 소 한마리에 300 ~ 500g 밖에 나오지 않는 특수부위로, 소의 두번째 위(벌집양)와 세번째 위(천엽) 사이에 있는 부위를 가리킨답니다.

 

 

절창구이를 맛본 전현무는 절창구이를 맛볼 수 없는 서울 사람들이 불쌍하다고까지 했어요.

육향이 남다르고 굉장히 맛있다고 했답니다.

곽튜브 역시 씹을수록 고소함이 올라온다고 했답니다.

 

전현무계획2, 33회 대구 막창구이 절창구이 막창집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 진해숯불막창이랍니다.

곱창집 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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진해숯불막창

 

절창구이라는 특수부위를 판매하는 막창집입니다.

국내산 돼지막창, 소막창, 절창 등이 유명한 곱창집이랍니다.

 

진해숯불막창 메뉴 가격 (2025.06 기준)

 

✔ 돼지막창 - 10,000원

✔ 절창 - 12,000원

✔ 소막창 - 11,000원

✔ 생삼겹 100g - 10,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 대구 남구 성당로 272

(지번 주소: 대구 남구 대명동 2284-37)

지하철 이용 시, 반고개역 2번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간 : 월요일 ~ 토요일 오후 5시 ~ 익일 오전 1시

★ 매주 일요일은 정기휴무입니다.

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 특별한 메뉴가 있어요, 친절해요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기들도 살펴보았어요.

 

● 막창 맛집입니다. 쪽파 같이 구워서 먹으면 너무 맛있습니다.

● 늦게 오면 줄 서야 해요. 돼지막창 맛있고, 된장찌개도 맛있어요.

● 절창을 먹어봤는데 굉장히 맛있네요.

 

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