어서와 한국은 처음이지 장흥 한우삼합구이 식재료투어 장흥의 두번째맛

2024년 12월 26일 어서와~ 한국은 처음이지? 379회에서는 식재료투어 특집이 방송되었습니다.

어서와 한국은 처음이지 파브리 셰프의 식재료투어 장흥에서의 2일차, 아침 식사로 장흥 한우삼합구이를 선택했습니다.

어서와 한국은 처음이지 식재료투어 장흥 한우삼합구이 식당은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

어서와 한국은 처음이지 식재료투어 장흥 한우삼합구이

 

레오가 선택한 아침 식사는 장흥 9미 중 하나인 한우삼합이었습니다.

차를 몰아 탐진강변 앞에 위치한 시장 안의 식당으로 향했습니다.

 

 

장흥 한우삼합구이란 장흥의 특산품인 한우, 키조개, 표고버섯을 구이로 먹는 것을 가리킨답니다.

 

파브리와 레오가 방문한 식당은 정육점에서 한우를 사와서 식당 안에서 먹는 형태였어요.

 

 

아침식사를 하러 간 것임에도 불구하고 파브리와 레오는 업진살, 안창살, 치맛살 등 원하는 한우 부위를 잔뜩 사왔답니다.

 

 

장흥 한우삼합구이의 두번째 재료인 키조개가 나왔습니다.

탱글한 것이 아주 신선해 보이는데요.

장흥은 한해 평균 340톤의 키조개가 생산되고 있는 곳으로, 전국 키조개 생산량의 70~80%를 차지하고 있다고 합니다.

 

 

불판에 기름칠을 해준 후, 한우를 올려줍니다.

한우를 한번 뒤집고 이어서 바로 키조개와 표고버섯을 올려 한우삼합구이를 완성합니다.

 

이곳 표고버섯이 워낙 컸는데요.

국내 건표고버섯 생산지 1위 역시 장흥이라고 하네요.

 

 

장흥 한우삼합구이는 재료를 하나 하나 가지런히 굽는 것이 아니라 뒤섞으며 볶듯이 구워서 먹는다고 해요.

각 재료 하나씩 먹어도 맛있을것 같고, 삼합으로 만들어 먹어도 맛있겠어요.

 

 

사장님의 맛있게 먹는 팁은 깻잎 위에 한우, 키조개, 표고버섯을 올려 먹는 것이라 했는데요.

파브리는 바다의 맛, 땅의 맛을 모두 느낄 수 있어 아주 맛있다며 극찬을 했답니다.

 

 

장흥한우삼합구이 자체로도 맛있고, 깻잎과 먹으면 느끼함도 잡아주고 더 맛있겠어요.

특히 파브리는 표고버섯의 향이 특히 좋다며 극찬을 했습니다.

 

어서와 한국은 처음이지 식재료투어, 장흥의 두번째 맛, 한우삼합구이 식당 정보를 알아보았습니다.

이곳은 명희네음식점이라는 곳이었습니다.

식당 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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명희네음식점

 

명희네음식점은 장흥삼합전문점이랍니다.

장흥한우삼합구이 외에도 한우된장물회, 바지락회무침 등 다른 메뉴들도 판매하고 있습니다.

 

명희네음식점 메뉴 가격

✔ 한우삼합구이 상차림비 - 1인 4,000원

✔ 키조개 - 10,000원

✔ 표고버섯 - 5,000원

✔ 장흥삼합전골 - 중 45,000원 / 대 55,000원

✔ 바지락비빔밥 - 13,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 전남 장흥군 장흥읍 토요시장2길 3-6

 

✅ 영업시간 : 수요일 ~ 월요일 오전 9시 ~ 오후 9시

★ 매주 화요일은 정기휴무입니다.

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 친절해요, 재료가 신선해요, 특별한 메뉴가 있어요, 가성비가 좋아요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기들도 살펴보았어요.

 

● 옆 정육점에서 고기 사와서 구워먹으면서 육회비빔밥 추가해서 먹었는데 너무 맛있네요.

● 장흥삼합구이 고기도 맛있지만 표고버섯 향이 정말 좋네요. 키조개도 쫄깃하니 맛있었어요.

● 한우삼합구이에 됭장물회도 먹었는데, 별미네요. 맛있었어요.

 

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