줄서는식당2 흑돼지구이 식당 힙지로 을지로 재래식 소금구이 고초장 양념구이

2024년 2월 26일 방송된 줄서는식당2 4회에서는 힙지로의 흑돼지구이 식당이 소개되었습니다.

이곳은 작년 9월에 개업했는데 2달만에 하루 300팀 줄서는 레트로 맛집이 되었답니다.

줄서는식당2 재래식 소금구이, 고초장 양념구이를 맛볼 수 있는 흑돼지구이 식당 고깃집은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

이곳은 네번째 줄슐랭 식당으로 만장일치로 선정되기도 했습니다.

 

줄서는식당2 흑돼지구이 식당

 

2시간 반이라는 긴 기다림 끝에 이주승은 식당에 입성할 수 있었습니다.

기다림에 지친 이주승은 입장하자마자 주문을 했습니다.

 

재래식 소금구이가 먼저 나왔습니다.

 

이곳은 지리산 흑돼지를 사용한다고 하는데요.

고기를 올리고 그 위에 쪽파를 올리는데요.

 

 

파를 올렸기에 육즙은 가둬주면서 파향이 배여 더욱 맛있게 고기를 즐길 수 있게 했습니다.

여기에 더해 이곳 특유의 뽕소금을 찍어 먹을 수 있게 하였는데요.

고기가 다른 곳보다 쫄깃하고, 육즙이 꽉 차 있어 상당히 맛있다고 하네요.

게다가 고기 한 조각에서 다양한 식감을 느껴볼 수 있다는데, 이것은 이 식당에서 고기를 처음 썰 때부터 삼각형 모양으로 썰어 다양한 식감이 느껴질 수 있는 것이라 합니다.

 

 

여기에 구워진 쪽파와 소금구이, 그리고 우렁조림에 이것을 찍어 먹으면 이곳만의 별미가 완성됩니다.

이 뿐 아니라 이곳은 갓지짐, 명란 등 다양한 밑반찬이 제공되는데, 어떤 것과 먹어도 조합이 좋다고 하네요.

 

 

우리가 보통 고추장 양념구이라 부르는 고기는 이곳에서는 고초장 양념구이로 불리고 있습니다.

단맛을 위해서 물엿을 넣지 않고 꿀을 넣었다고 하네요.

양념을 미리 버무리면 고기의 쫄깃함이 없어지기 때문에 주문 후에 양념을 얹는 방식을 사용하고 있다고 합니다.

고초장구이도 너무 맛나 보이네요.

여기에 검은콩 한우 된장찌개까지 이곳은 다른 식당과는 확실히 차별적인 메뉴를 제공하고 있었어요.

 

줄서는 식당2 힙지로의 흑돼지구이 식당 정보를 알아보았습니다.

이곳은 산청숯불가든 을지로라는 곳이랍니다.

 

 

산청숯불가든 을지로

 

산청숯불가든은 지리산 자락에 위치한 산청이라는 지역을 소재로 하여 산청흑돼지, 전통 숯가마, 산지의 식재료로 산청숯불가든만의 맛을 내는 고깃집이랍니다.

 

산청숯불가든 메뉴 가격

✔ 삼겹살 재래식 소금구이 500g - 58,000원

✔ 고초장 양념구이 160g - 19,000원

✔ 항정살 160g - 21,000원

✔ 가브리살 160g - 19,000원

✔ 검은콩 한우 된장 - 9,000원

✔ 흑돼지 김치째기 - 9,000원

 

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영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 서울시 중구 을지로 114-6

지하철 이용 시, 압을지로3가역 11번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간 : 매일 오전 11시 30분 ~ 오후 11시 (라스트오더 9시 50분)

 

※ 마곡에도 지점이 있습니다.

 

방문자 후기

 

 

방문자 후기 또한 상당히 많았는데요.

음식이 맛있어요, 고기 질이 좋아요, 인테리어가 멋져요 등의 평가가 잇따랐습니다.

분위기와 감성 뿐 아니라 숯불에 구워먹는 고기 맛도 일품이라는 후기가 많습니다.

 

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