생활의달인 사워도우소금빵 달인 동작구 빵의전쟁 대한민국최고의소금빵

생활의 달인 1026회에서는 빵의전쟁 - 대한민국최고의소금빵이 방송되었습니다.

두번째로 찾아간 곳은 동작구 소금빵 달인의 빵집이었습니다.

생활의달인 1026회, 빵의전쟁 동작구 사워도우소금빵 달인의 빵집은 어디인지 알아보았습니다.

 

생활의달인 동작구 빵의전쟁 대한민국최고의소금빵

동작구에 위치한 이 소금빵 달인의 빵집은 간판도 없는 작은 빵집이었습니다.

이곳을 찾은 손님은 빵에 느끼함이 없고, 씹히는 아삭함과 고소함이 아주 좋다고 극찬했어요.

 

이곳은 하드계열 식사빵으로 먼저 이름을 알린 곳이라고 해요.

이곳 사장님은 제빵 경력은 4~5년 정도로 짧지만, 요리사 출신으로 호주의 유명 식당에서 근무한 적이 있는 요리사 출신 파티쉐랍니다.

 

생활의달인 사워도우소금빵달인

오븐에서 소금빵을 꺼내자마자 들리는 지글지글 소리가 아주 좋았는데요.

 

빵의 단면을 잘라보면 커다랗게 버터가 있던 자리에 구멍이 뚫려 있는 것을 확인할 수 있었어요.

 

명장에게 동작구 사워도우 소금빵 평가를 부탁했는데요.

 

질이 좋은 밀가루 블렌딩이 아주 잘 된것 같다고 했습니다.

알고보니 사워도우소금빵달인은 두가지 밀가루를 혼합한 것이 맞다고 하는데요.

 

특히 서부적색봄밀 1등급은 한국에 수입이 없어, 캐나다에서 수입을 한 것을 일본에서 제분한 것을 다시 수입한 것이라고 합니다.

일반 밀가루에 비해 가격이 무려 3배 이상 비싸다고 합니다.

 

또 이곳은 사워도우를 만드는것처럼 소금빵을 만들어 사워도우소금빵이라 할 수 있는데요.

호밀을 베이스로 한 발효종을 사용하고 있으며 유산균 발효를 거치고 있다고 했습니다.

버터 역시 최상급이라는 프랑스 발효버터를 사용하고 있답니다.

 

명장들의 평가를 받아보았어요.

소금빵의 특징인 버터홀과 바닥의 버터를 아주 잘 머금어 잘 만들어진 소금빵이라고 했어요.

최상의 밀가루, 최상의 발효버터도 듬뿍, 그리고 소금 역시 최상급을 사용한 것을 보면 재료에 대한 고집이 남다르다고 평가했어요.

 

생활의달인 은둔식달 1026회 동작구 사워도우소금빵 달인 빵집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 구스베리랍니다.

빵집 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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구스베리

좋은 품질의 재료를 고집하는 빵집이며 다양한 사워도우류 빵들이 매력적인 곳입니다.

 

📌구스베리 인스타

구스베리 메뉴 가격 (2026.04 기준)

✔ 소금빵 - 2,800원

✔ 통밀사워도우 - 7,500원

✔ 담백식빵 - 5,500원

✔ 바게트 - 3,500원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 서울 동작구 사당로29가길 13 1층

(지번 주소 : 서울 동작구 사당동 141-63)

※ 지하철 이용 시, 총신대입구(이수)역 10번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간 : 수요일 ~ 일요일 오전 10시 30분 ~ 오후 6시

★ 매주 월, 화요일은 정기휴무입니다.

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '빵이 맛있어요, 친절해요, 인테리어가 멋져요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 블루베리소금빵 정말 매력적입니다.

● 빵 먹고 감탄이 나온 곳은 여기가 처음이에요. 블루베리소금빵, 그냥 소금빵 다 맛있고, 사워도우도 맛있습니다.

● 좋은 재료로 만든다는 철학이 느껴지는 맛있는 빵집입니다. 식사 위주 빵들이 다 맛있네요.

 

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