남겨서뭐하게 대학로 바비큐 5성급호텔셰프의 텍사스정통바비큐 플래터

2025년 12월 3일 방송된 이영자 박세리의 남겨서뭐하게 20회에서는 바비큐 식을 찾아갔습니다.

20회 게스트 박용택, 김선우와 함께 찾아간 곳은 대학로 5성급호텔셰프의 텍사스 정통방식 레스토랑었습니다.

남겨서뭐하게 대학로 텍사스식 바비큐집은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

남겨서뭐하게 텍사스 정통 바비큐

 

이날은 세리 추천으로 대학로에 미국 텍사스 정통방식의 바비큐를 판매하는 식당으로 향했습니다.

 

 

식당 내부에 들어가니 기차 안에 참나무 장작이 가득 들어있는 것을 볼 수 있었어요.

이곳은 텍사스에서 사용하는 방식 그대로 Low & Slow 방식으로 고기를 굽고 있답니다.

 

 

이곳에서 사용하는 소고기는 미국 소고기 중 상위권 등급인 CBA등급을 사용하고 있으며 비프립과 브리스킷 부위를 이용하고 있다고 합니다.

돼지고기로 만든 풀드포크는 샌드위치 형태로 만들어 먹으면 꿀맛이에요.

 

 

시그니처플래터 정말 푸짐하네요.

 

 

구성을 살펴보면 풀드포크 ,번트엔즈, 스페어립, 브리스킷, 비프립, 치킨, 소시지 외에도 토마토와 파인애플 등 다양한 구성으로 되어 있어요.

비프립부터 맛본 박세리는 한국에서 맛본 바비큐 중, 미국 텍사스 바비큐와 가장 근접한 맛이라고 했어요.

 

 

텍사스정통바비큐를 맛본 김선우는 이렇게 부드러울 수가 있냐며 감탄했어요.

텍사스 정통방식 바비큐는 오랜 시간 훈연으로 구웠기 때문에 향도 좋지만 고기가 상당히 부드러운 것이 특징이랍니다.

 

 

훈제 닭다리는 매콤한 양념이 되어 있어 한국인 입맛에 아주 딱이라고 했어요.

 

 

풀드포크와 함께 나온 야채, 소스 등을 곁들여 각자 취향에 맞게 샌드위치도 만들어 먹었어요.

 

남겨서뭐하게 대학로 텍사스정통 바비큐집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 스모크트레인 혜화본점이랍니다.

식당 위치 및 메뉴, 가격 등 정보는 아래에 있어요.

 

반응형

 

스모크트레인 혜화본점

 

5성급호텔 경력 18년의 셰프가 운영하는 참나무장작 훈연 바비큐 전문점입니다.

 

📌 스모크트레인 인스타

 

스모크트레인 메뉴 가격 (2025.12 기준)

✔ 평일런치 플래터 - 47,000원

✔ 커플플래터 - 49,000원

✔ 시그니처 플래터 - 138,000원

✔ 프리미엄 비프 플래터 - 88,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 서울 종로구 창경궁로34길 18-5 1층 스모크트레인

(지번주소 : 서울 종로구 명륜2가 21-9)

지하철 이용 시, 혜화역 4번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간 : 화요일 ~ 일요일 오전 11시 30분 ~ 오후 10시 (브레이크타임 3시 ~ 5시 / 라스트오더 9시)

★ 매주 월요일은 정기휴무입니다.

 

방문자 후기

 

방문했던 분들의 후기를 보면 '음식이 맛있어요, 인테리어가 멋져요, 특별한 메뉴가 있어' 등의 평가가 잇따르고 있습니다.

 

상세한 후기들도 살펴보았어요.

● 식당 인테리어가 예쁩니다. 텍사스식 바비큐 맛볼 수 있어 좋았어요. 데이트하기 좋은 곳입니다.

● 바비큐 퀄리티가 정말 좋아요. 맥주 한잔 하면서 식사하기 좋네요.

● 플래터와 토마토스튜 조합 추천해요. 바비큐만 먹다 보면 느끼할 수 있는데 토마토스튜가 잘 잡아줍니다.

 

함께 보면 재미있는 글

남겨서뭐하게 닭사리 정선 물닭갈비 45년전통 식당 이연복 허경환

남겨서뭐하게 닭사리 정선 물닭갈비 45년전통 식당 이연복 허경환

남겨서뭐하게 부여 갈비곰탕 볼살수육 박찬호갈비찜 박찬호 12년 단골집 곰탕집

남겨서뭐하게 부여 갈비곰탕 볼살수육 박찬호갈비찜 박찬호 12년 단골집 곰탕집

남겨서뭐하게 부여 연잎밥 버섯전골 연꽃막걸리 대왕연잎밥 연잎만두 연근돈까스 조현재 정일우

남겨서뭐하게 부여 연잎밥 버섯전골 연꽃막걸리 대왕연잎밥 연잎만두 연근돈까스 조현재 정일