생활의달인 분당 초밥 달인 은둔식달 8년 가장 극찬받은 초밥 달인 어디

2025년 2월 3일 생활의 달인 968회에서는 은둔식달 8년 - 가장 극찬받은 초밥 달인이 소개되었습니다.

첫번째로 찾아간 곳은 분당 초밥 달인의 초밥집이었는데요.

생활의달인 968회 분당 초밥 달인 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

생활의 달인 은둔식달 삼겹살김치말이 달인

 

분당 초밥 달인의 초밥집은 고속도로 인근에 위치해 있었어요.

이곳 일식집의 셰프는 특급호텔 주방장 출신이라고 하는데요.

세계 3대 요리 학교라는 오사카 요리학교 출신이라고 합니다.

 

 

초밥 달인의 일식집답게 웨이팅이 엄청났습니다.

 

 

모둠초밥을 주문하고 기다리는 동안 미소장국이 나왔는데요.

가다랑어와 다시마 향이 확 올라와 제대로 뽑은 장국의 맛이 난다고 했어요.

 

 

모둠초밥 구성은 광어, 도미, 방어, 전갱이, 참치, 간자새우, 청어, 관자, 계란초밥 등으로 이루어져 구성이 너무 좋아보였어요.

 

 

초밥의 맛을 제대로 느끼려면 담백한 생선부터 먹으라고 하네요.

흰살생선 초밥부터 먹어본 심사위원은 생선의 숙성도가 아주 좋고, 감칠맛이 아주 좋다고 했어요.

 

 

초밥에서 중요한 것은 밥인데요.

쌀알이 크면서 탄력성이 있어, 입안에 넣었을 때도 그 탄력이 그대로 느껴진다고 합니다.

 

 

청어초밥은 비리고 가시가 많아 잘 만들지 않으면 먹기 힘든 초밥이라고 하는데요.

이곳의 청어초밥은 청어를 아주 잘 다뤄 입안에 바다를 선사하는 맛있는 청어초밥이라고 합니다.

 

생활의 달인 968회 분당 초밥 달인 일식집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 분당구에 위치한 김초생초랍니다.

초밥집 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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김초생초

 

김초생초는 힐튼호텔 출신 조리장이 운영하는 분당의 스시집입니다.

 

김초생초 메뉴 가격

✔ 특모듬스시 - 37,000원

✔ 모듬스시 - 29,000원

✔ 특상 모듬스시 - 42,000원

✔ 찌라시스시 - 35,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 경기 성남시 분당구 대왕판교로 255

(지번 주소 : 경기 성남시 분당구 궁내동 192-3)

 

✅ 영업시간 : 월요일 ~ 토요일 오전 11시 30분 ~ 오후 9시 30분 (브레이크타임 3시 ~ 5시 / 라스트오더 2시)

★ 매주 일요일은 정기휴무입니다.

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '음식이 맛있어요, 재료가 신선해요, 친절해요, 특별한 메뉴가 있어요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 수년이 지나도록 변함없는 맛입니다. 퀄리티가 좋고, 어떤 스시집과 비교해도 탑클래스입니다.

● 숙성스시 중 최고입니다. 5성급호텔에서 먹은 최고급 스시에 버금가는 맛입니다.

● 가격은 좀 있지만, 그만한 값어치를 하는 초밥입니다.

 

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